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写真	商品名	値段	送料	販売店
	ホロホロ鳥（パンタド）900g | Guinea Fowl ( Pintade ) | SKU309	3,190 円 売り切れ	込	ホールミート：肉好きのあなたへ
	ホロホロ鳥は鶏ではなくキジの仲間で、羽毛も黒く、肉も鶏より少し暗い色をしています。キジ科といってもクセは少なく、濃い味付けをしてしまうととろけるような旨味を損ねてしまう非常にデリケートで高級感のあるお肉です。 鶏よりジューシーでうま味のあるホロホロ鳥は、スパイスやハーブで味付けをして肉本来の味を楽しむのがベスト。もちろん、フライドチキンにしたりハーブや野菜と共に煮込んだり、バターでローストにしても美味しくお召し上がり頂けます。 元々はアフリカ原産の鳥ですが、その味の良さから16世紀ごろにポルトガルを経由しフランスへ輸出されました。フランス語ではパンタドと呼ばれ、「（特別な日である）日曜日に食べたい鳥」とも言われています。 調理方法 ホロホロ鳥は鶏より脂肪分は少ないですが、旨味が強いのが特徴です。 脂肪分が少ないため調理方法を間違えるとパサついてしまいますので、ホロホロ鳥レシピを検索するとな･･･(以下省略)
	うずら肉 2羽（丸鶏）鶉ホール 280-320g 　フランス産 | Quail | Caille	2,290 円 売り切れ	込	ホールミート：肉好きのあなたへ
	料理好きのあなたなら、丸鶏やホロホロ鳥の丸焼きには挑戦したことがあるかも知れませんが、うずらはどうでしょう？ 初心者にはこの小さなうずらを調理するのは大変そうに思えるかも知れませんが、焼きすぎにさえ注意すれば美味しく仕上がるので、一度は挑戦してみる価値のあるお肉です。 とても小さいので一人でもペロリといけちゃいます。例えばディナーパーティーで一人一羽出しても面白いかも知れません。 味はどうかと言いますと、鶏より匂いは強く、風味はマイルド。是非ご自身でもお試しください。 うずらの調理方法 既に想像はついているかも知れませんが、丸ごと焼いて皮をクリスピーに仕上げるのが一番美味しい調理方法です。 小さくて肉が柔らかいために上手く出来るか不安な方も多いのですが、上手く仕上げるにはとにかくスピード感をもって調理し、火からおろしたら予熱でじっくりと火を通すのがコツとなります。 うずらの丸焼きレシピ 1･･･(以下省略)
	鴨　骨付きモモ肉 キュイス ド カナール シャラン 骨付きダックレッグ（鴨足） 300g-350g フランス産 | Duck Leg 300g-350g France	1,375 円 売り切れ	別	ホールミート：肉好きのあなたへ
	通常の鶏の骨付き肉より肉の風味もよく、食感も楽しい鴨肉。 ゆっくりじっくりと焼き上げることで驚くほどジューシーに仕上がり、しかも味付けをシンプルにしても肉の味がしっかりしているので誰でも簡単に豪華なディナーやパーティーのお供を作ることができます。 骨付き鴨足の焼き方 初めにオーブンを180度に予熱しておきます。 1-キッチンペーパーで肉を拭いた後に皮にフォークなどで穴を空けておき、お好みのスパイスでしっかりとした味をつけておきます。 2-肉をトレイに移した後に予熱しておいたオーブンにいれ、90分ほど焼いて行きます。途中、スプーンで肉汁を掬い、肉の上にかけるとより美味しく仕上がります。 3-焼き終わったら肉を10分ほど休ませて完成。 ・名称:鴨　骨付きモモ肉 キュイス ド カナール シャラン 骨付きダックレッグ（鴨足） 315-350g フランス産 | Duck Leg 300g-350g ･･･(以下省略)
	鴨　骨付きモモ肉 キュイス ド カナール シャラン 骨付きダックレッグ（鴨足） 200g-300g フランス産 | Duck Leg 200g-300g France	1,200 円 売り切れ	別	ホールミート：肉好きのあなたへ
	通常の鶏の骨付き肉より肉の風味もよく、食感も楽しい鴨肉。 ゆっくりじっくりと焼き上げることで驚くほどジューシーに仕上がり、しかも味付けをシンプルにしても肉の味がしっかりしているので誰でも簡単に豪華なディナーやパーティーのお供を作ることができます。 骨付き鴨足の焼き方 初めにオーブンを180度に予熱しておきます。 1-キッチンペーパーで肉を拭いた後に皮にフォークなどで穴を空けておき、お好みのスパイスでしっかりとした味をつけておきます。 2-肉をトレイに移した後に予熱しておいたオーブンにいれ、90分ほど焼いて行きます。途中、スプーンで肉汁を掬い、肉の上にかけるとより美味しく仕上がります。 3-焼き終わったら肉を10分ほど休ませて完成。 ・名称:鴨　骨付きモモ肉 キュイス ド カナール シャラン 骨付きダックレッグ（鴨足） 200g-300g フランス産 | Duck Leg 200g-300g･･･(以下省略)
	丸鴨 鴨グリラー1.6~1.8Kgkg　 冷凍　Whole Duck	3,200 円	別	ホールミート：肉好きのあなたへ
	皮付きなので、パリッと北京ダックのように調理するもよし。 お蕎麦にいれて鴨そばにするもよしです。 お料理好きの方はご自身でスモークにするのもアリですね！ ※商品画像はイメージです。商品パッケージは変更になる場合がございます。ご了承ください。 北海道・沖縄・離島に関しては別途送料かかります。♪ ・名称：丸鴨 鴨グリラー1.6~1.8Kgkg　 冷凍　Whole Duck ・産地名：タイ ・賞味期限：パッケージに記載 ・内容量：変動します、商品名に記載のグラム数となります約1.6～1.8Kg ・個数：1個 ・保存方法：-18度以下（冷凍） ・加工業者：株式会社パスポート　八王子ミートセンター 八王子市下柚木1522-1
	鶏丸どり（生肉） 丸鶏　雛鳥　500g以上～650g　柔らかい鶏肉　サムゲタン（参鶏湯）アメリカ産　内臓処理済み　クリスマスチキン　ブロイラー　抗生剤不使用　ゲームヘン　ロースト　BBQグリル Cornish Hen 325	1,250 円 売り切れ	別	ホールミート：肉好きのあなたへ
	商品名：鶏丸どり（生肉） 丸鶏　雛鳥　500g以上　柔らかい鶏肉　サムゲタン（参鶏湯）アメリカ産　内臓処理済み　クリスマスチキン　ブロイラー　抗生剤不使用　ゲームヘン　ロースト　BBQグリル 面倒な処理は一切なし！　解凍してあとは調理するだけ！　こだわりと安心安全の抗生剤不使用！ 2～3人で楽しめる、約500gの鶏肉です。 丸鶏としては小ぶりなサイズなので、買ってみたもののオーブンやお鍋に入らない……という心配もありません。 上品でクセのないお肉は驚くほどジューシーで柔らかく、なめらかな触感。 調味料やスパイスを使用しても濃縮された旨味が消えることはありません。 全体的に骨は細く、骨離れもいいためほぐして使いたい方にもおすすめです。 オーブンでたっぷり時間をかけたローストチキンや、BBQグリルを使っての丸焼き、じっくりと煮込んで味を引き出すスープカレーや、参鶏湯などに使用できます。 クリス･･･(以下省略)
	ラムラック、ニュージーランド産　ラム肉　子羊 800g-1100g　Lamb Rack New Zealand SKU402	6,590 円	込	ホールミート：肉好きのあなたへ
	商品写真・商品説明は販売元「WHOLE MEAT（ホールミート）」のものです。ご購入前に販売元にご注意下さい。ホールミート以外から発送された商品にはご対応致しかねます。※ この塊をあばらに沿ってカットするとラムチョップになるのです。味わいもしっとりとジューシー。濃厚な味付けでも、素材を生かしたシンプルな味わいでも、どちらでも美味しくお召し上がりできます。骨に近いお肉ほど、旨味が凝縮されているといわれています。 骨付きの塊なので、ちょっと豪華に演出できますね。 オーブンを使っての調理がオススメです。 1-お肉を解凍して常温に戻す　2-下味のスパイスとオリーブオイルを擦り込む　3-オーブンを200度に余熱する　4-フライパンを強火で熱しオリーブオイルを引き、表面（特に皮の部分）をしっかりと焼き付ける　5-オーブンに入れたら片面を15分づつ焼き、焼きあがったらアルミホイルに15分間包んで休ませる･･･(以下省略)
	フレンチラムラック、ニュージーランド産　ラム肉　子羊 700g　Lamb French Rack New Zealand SKU402	5,390 円	込	ホールミート：肉好きのあなたへ
	ラムのフレンチラックとは、肋骨を残したロース部分のことで、最も高級な食べ方なのです。 それを一本ずつ分けるとラムチョップになるわけですが、ここはあえて塊で！ ラムの臭みが一切ないです！ 冷凍品。ハラルです。 Our frenched New Zealand lamb racks are a potential highlight at every barbecue. Their meat is super tender and has no "lamb-smell" at all. All you have to do is invite your friends and heat up the charcoal-grill or frypan. This product is frozen and halal certified. 商品写真・商品説明は販売元「WHOLE MEAT（ホール･･･(以下省略)
	ラム肉 ランプ 690-1,000g カブリ付き 2 ピース オーストラリア産 | SKU404 | Lamb Rump Lamb Chump Australia	4,580 円	込	ホールミート：肉好きのあなたへ
	赤身が美味しく、適度な脂身もありとっても食べやすい部位。上手く調理すれば肉の色も美しいローストに仕上がります。 マリネに漬けて焼いたり、スライスしてパスタやサラダに合わせても美味しく召し上がれます。 腰からお尻にかけての部位がランプです。 柔らかくて風味もよく、クセも少ないのが特徴です。 焼いたらカリッとする脂身も層が表面にありますが、お好みにより調理の前後に切り落として頂いても大丈夫です。 調理例 サッとフライパンで焼いてからオーブンで焼くと、表面がカリっとして中がジューシーで柔らかなローストに仕上がります。 お肉を調理する際の鉄則として、約30分前には冷蔵庫から取り出しておきます。 水分を少しふき取り、オリーブオイルと塩コショウを表面に塗りこみます。熱したフライパンで全面をサッと焼き、お好みに合わせて用意しておいたマリネソースで味付けをしてからオーブンへ。お肉に大きさやお好みの焼き加減･･･(以下省略)
	ラム肉 ボンレスショルダー　800g～1.5kg　オーストラリア産	4,980 円 売り切れ	込	ホールミート：肉好きのあなたへ
	風味と赤身肉と脂身のバランスを楽しむカットで、肉の中に甘味も感じられる部位です。 足よりもよく動く部位のため噛み応えのある部位で、時間をかけてゆっくりとローストにするのに向いています。 カットについて とても美味しい部位ですが、骨に近い部位のため様々なカットが存在します。 骨を引き抜いてボンレスショルダーとしてカットをするか、骨の周りをそぎ取ってスライスにすることもありますが、スライスの場合は扱いが楽になりますが、調理の際に乾燥してしまう恐れもあります。 ラムショルダーの調理方法・基本は"ゆっくり時間をかけて" よく切れる包丁で肉の脂身側に短く深い切れ目をいれ、トレーに移します。 オリーブオイルとお好みのシーズニングをよくすり込み、アルミホイルをふんわりとかけます。 予熱したオーブンで2時間半～3時間かけて肉がふっくら柔らかくなるまで焼き、最後の30分はアルイホイルを外して焼きます。 オー･･･(以下省略)
	ラム肉 ボンレスショルダー　1.5kg~2.1Kg　オーストラリア産	6,580 円 売り切れ	込	ホールミート：肉好きのあなたへ
	風味と赤身肉と脂身のバランスを楽しむカットで、肉の中に甘味も感じられる部位です。 足よりもよく動く部位のため噛み応えのある部位で、時間をかけてゆっくりとローストにするのに向いています。 カットについて とても美味しい部位ですが、骨に近い部位のため様々なカットが存在します。 骨を引き抜いてボンレスショルダーとしてカットをするか、骨の周りをそぎ取ってスライスにすることもありますが、スライスの場合は扱いが楽になりますが、調理の際に乾燥してしまう恐れもあります。 ラムショルダーの調理方法・基本は"ゆっくり時間をかけて" よく切れる包丁で肉の脂身側に短く深い切れ目をいれ、トレーに移します。 オリーブオイルとお好みのシーズニングをよくすり込み、アルミホイルをふんわりとかけます。 予熱したオーブンで2時間半～3時間かけて肉がふっくら柔らかくなるまで焼き、最後の30分はアルイホイルを外して焼きます。 オー･･･(以下省略)
	カンガルー　ストリップロイン（サーロイン）300g~400g Kangaroo Meat Striploin Sirloin SKU501	4,780 円 売り切れ	込	ホールミート：肉好きのあなたへ
	商品の説明 低脂肪でかつプロテインが豊富なクロカンガルー！ ランプより高級で、ちょっとトクベツな日の一品として最適です。味は牛肉の赤身と鹿肉に近い感じです。 カンガルーについて ホールミートで取り扱っているカンガルーはとにかくハイクオリティー。 カンガルーは人に飼育されずに自然で育ったものを捕獲するので、薬の投与など全くされていません。 また、捕獲地域が限定されているために食べている餌もある程度一定していて、かつ雄の若いカンガルーのみ捕獲しているために品質のばらつきもほとんどございません。 体脂肪率も2％と低く、ダイエットにも最適！ ペットにも与えることが出来るくらい、厳しい選定が行われている安心安全なお肉なのです。 Striploin of the black kangaroo is the perfect meat for a "special" steak. It is very t･･･(以下省略)
	カンガルー　ランプ Kangaroo Rump SKU502	4,250 円 売り切れ	込	ホールミート：肉好きのあなたへ
	低脂肪でかつプロテインが豊富なクロカンガルー！ ステーキにしたり丸ごとオーブンで焼いても美味しい、ちょっと変わったお肉。 パーティーなどで出したら大注目のお肉です！ カンガルーについて ホールミートで取り扱っているカンガルーはとにかくハイクオリティー。 カンガルーは人に飼育されずに自然で育ったものを捕獲するので、薬の投与など全くされていません。 また、捕獲地域が限定されているために食べている餌もある程度一定していて、かつ雄の若いカンガルーのみ捕獲しているために品質のばらつきもほとんどございません。 体脂肪率も2％と低く、ダイエットにも最適！ ペットにも与えることが出来るくらい、厳しい選定が行われている安心安全なお肉なのです。 Low fat, high protein - black kangaroo rump meat is ideal for a roast or "exotic" s･･･(以下省略)
	ワニ肉 （ワニ足） 骨付き足 Crocodile Legs Bone-in (100g-199g) SKU508	1,790 円	込	ホールミート：肉好きのあなたへ
	ワニ肉のワニ足を骨付き・皮付きで！「まんま」のワニを網に乗せてBBQ！ スパイスや塩胡椒をまぶし、よく焼いて下さい。※生はお控えください。 BBQで大注目のジビエ肉、今年はワニに挑戦してみてはいかがですか？ 冷凍でお届けするため、BBQ前日に冷蔵庫にいれて解凍すればOK。賞味期限が1年以上ありますので、冷凍庫に眠らせたまま急なBBQにも対応可能！ ※常温解凍するとドリップが発生し、においがキツくなる場合があります。食す分には全く問題ございませんが、味も落ちますので、冷蔵庫か氷水での解凍をオススメ致します。 詳しい解凍方法は同封のフライヤーに記載されておりますので、ご参考ください。 ワニ肉のワニ足を骨付き・皮付きで！「まんま」のワニを網に乗せてBBQ！インスタ映え間違いなし。 少しオリーブオイルなどを塗ってから、スパイスを多めにまぶしてお召し上がりください。オーブンやグリルでの調理がオススメ･･･(以下省略)
	ワニ肉 （ワニ足） 骨付き足 Crocodile Legs Bone-in (200g-299g) SKU508	2,090 円	込	ホールミート：肉好きのあなたへ
	ワニ肉のワニ足を骨付き・皮付きで！「まんま」のワニを網に乗せてBBQ！ スパイスや塩胡椒をまぶし、よく焼いて下さい。※生はお控えください。 BBQで大注目のジビエ肉、今年はワニに挑戦してみてはいかがですか？ 冷凍でお届けするため、BBQ前日に冷蔵庫にいれて解凍すればOK。賞味期限が1年以上ありますので、冷凍庫に眠らせたまま急なBBQにも対応可能！ ※常温解凍するとドリップが発生し、においがキツくなる場合があります。食す分には全く問題ございませんが、味も落ちますので、冷蔵庫か氷水での解凍をオススメ致します。 詳しい解凍方法は同封のフライヤーに記載されておりますので、ご参考ください。 ワニ肉のワニ足を骨付き・皮付きで！「まんま」のワニを網に乗せてBBQ！インスタ映え間違いなし。 少しオリーブオイルなどを塗ってから、スパイスを多めにまぶしてお召し上がりください。オーブンやグリルでの調理がオススメ･･･(以下省略)
	ワニ肉 （ワニ足） 骨付き足 Crocodile Legs Bone-in (500g-699g) SKU508	4,590 円 売り切れ	込	ホールミート：肉好きのあなたへ
	ワニ肉のワニ足を骨付き・皮付きで！「まんま」のワニを網に乗せてBBQ！ スパイスや塩胡椒をまぶし、よく焼いて下さい。※生はお控えください。 BBQで大注目のジビエ肉、今年はワニに挑戦してみてはいかがですか？ 冷凍でお届けするため、BBQ前日に冷蔵庫にいれて解凍すればOK。賞味期限が1年以上ありますので、冷凍庫に眠らせたまま急なBBQにも対応可能！ ※常温解凍するとドリップが発生し、においがキツくなる場合があります。食す分には全く問題ございませんが、味も落ちますので、冷蔵庫か氷水での解凍をオススメ致します。 詳しい解凍方法は同封のフライヤーに記載されておりますので、ご参考ください。 ワニ肉のワニ足を骨付き・皮付きで！「まんま」のワニを網に乗せてBBQ！インスタ映え間違いなし。 少しオリーブオイルなどを塗ってから、スパイスを多めにまぶしてお召し上がりください。オーブンやグリルでの調理がオススメ･･･(以下省略)
	ヴィーガン ミート　オムニミート 1kg 100%植物由来 プラントべース・ミート ベジミート ヘルシー肉 代替肉 ベジミート ビーガンミート Vegan Meat Ground Pork Substitute 1kg	2,390 円	別	ホールミート：肉好きのあなたへ
	オムニミートのオムニポークは代替肉業界のゲームチェンジャーであり、ひき肉の代替食品として誕生しました。用途多様で、栄養価が高く、環境にも優しい製品です。 オムニミートの味 代替肉ということで、味がどうなのか不安に思う方もいるでしょう。 本当に美味しいのか？弊社バイヤーが半信半疑で調理してみると、ミンチにかなり近い味が再現されていたと驚いたと言います。特に関心したのが、焼いている時にもしっかりと「豚肉を焼いている時の匂い」が再現されたいたこと。細部までこだわっていることが伺えます。 食生活をヘルシーに、かつ美味しく！ 調理方法 通常のひき肉と同様にお使い頂けます。 例えば餃子のタネに、春巻きの具に、ミートソースに。 成形してハンバーグやビーフパティにすることももちろんできます。 レシピに合わせてお肉と同じように塩コショウで味付けをして頂けます。 主な原材料 ・椎茸 ・えんどう豆 ・大豆（遺伝･･･(以下省略)
	シポラタ カンパニャルド 500g フランス産豚肉 生ソーセージ 10本 冷凍　Chipolata campagnarde sausages 500g 100% Pork from France 50g x 10 | SKU820	2,590 円	込	ホールミート：肉好きのあなたへ
	BBQでも人気のシポラタは皮が薄く、細長い形をしています。ハーブやスパイスをなるべく使わずにシンプルにブレンドされた生肉が羊の腸に詰められています。 BBQやフライパンで焼いたり、ボイルして調理したり、召し上がり方はお好みに合わせて。肉々しい味をご堪能いただけます。 シポラタは元々イタリアの料理で、現在ではシポという愛称でフランスで親しまれているソーセージです。イタリア人がソーセージと玉ねぎを和えた料理をアレンジし、玉ねぎをなくして羊の腸詰にしたものが現在のフランスで人気のシポラタとなったのです。 Star of barbecues, the chipolata has a thin and elongated shape. It is most often prepared without any added herbs or spices. It is wrapped in a she･･･(以下省略)
	イタリア産 モルタデッラ スライス 250g 高級ボロニアソーセージ Italian Mortadella Slices 250g SKU821	890 円 売り切れ	別	ホールミート：肉好きのあなたへ
	モルタデッラとは？ モルタデッラはシャルキュトリーの一種です。イタリア原産で、大きなピンク色のソーセージのような見た目をしています。通常は豚肉にサイコロ状のラードを混ぜたもので作られています。 バゲットなどのサンドイッチに挟んだり、ピザのチッピングやキッシュの具としてもお使い頂けます。キューブ状にカットしたものはカロボナーラやグラタンなどにもよくいれられています。 What is mortadella? Mortadella is part of the charcuterie family. It comes from Italy and looks like a big pinkish sausage. It is usually made with pork, sprinkled with diced bacon (lard). ⁂イタリア産モルタデッラ（モルタデ･･･(以下省略)
	フランス産 パテドカンパーニュ 350g 【冷凍】Charcuterie from France Pâté de campagne 350g SKU822	2,590 円	込	ホールミート：肉好きのあなたへ
	パテとは？ フランスでは頻繁に食卓にあがるパテ。パンなどに塗ってそのまま手軽に食べられるため、作り方も昔と変わらずシンプルなままです。 その伝統的なレシピが、豚肉と豚のレバーを荒く刻み、お酒やニンニク、玉ねぎを加えたものです。 What are Pâté? If there is one product that evokes French terroirs, it is the country pâté (pâté de campagne) . We all have in our subconscious this image of a slice of bread spread with a good country pâté. Our co･･･(以下省略)

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