パスポート：ウイスキーの市場 精肉・肉加工品

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写真	商品名	値段	送料	販売店
	丸鴨 鴨グリラー1.6~1.8Kgkg　 冷凍　Whole Duck	3,200 円	別	ホールミート：肉好きのあなたへ
	皮付きなので、パリッと北京ダックのように調理するもよし。 お蕎麦にいれて鴨そばにするもよしです。 お料理好きの方はご自身でスモークにするのもアリですね！ ※商品画像はイメージです。商品パッケージは変更になる場合がございます。ご了承ください。 北海道・沖縄・離島に関しては別途送料かかります。♪ ・名称：丸鴨 鴨グリラー1.6~1.8Kgkg　 冷凍　Whole Duck ・産地名：タイ ・賞味期限：パッケージに記載 ・内容量：変動します、商品名に記載のグラム数となります約1.6～1.8Kg ・個数：1個 ・保存方法：-18度以下（冷凍） ・加工業者：株式会社パスポート　八王子ミートセンター 八王子市下柚木1522-1
	ブーダンブラン 470g フランス産 | Boudin Blanc 470g | Authentic France	1,590 円 売り切れ	別	ホールミート：肉好きのあなたへ
	フランスでは特別な日によく食べられているブーダン・ブラン。特にクリスマスの際にトリュフ、マッシュルームやレーズンと共に提供されることが多いソーセージです。 ※ドイツの白ソーセージとは別物ですのでご注意ください ブーダン・ブランとは？ 色が濃くならないよう、豚、子牛、鶏肉などのミンチが使用されることの多いソーセージです。更に子牛や豚の脂、牛乳やクリーム、卵、小麦粉やパン粉、各種スパイスを地域により加え、白い見た目に仕上げています。ブーダン・ブラン（別名白いプディング）は通常豚のケーシングに詰められ、12~15cmほどの大きさで作られ、塩水で茹でられます。 ブーダン・ブランの調理ヒント 茹でたりフライパンで焼いたりオーブンで焼いたり…。熱して食べることが多いですが、冷たいままサラダにいれる食べ方もあります。フランスでは様々な料理で登場します：ペーストリーやブリオッシュに包んだり、スライスしてパ･･･(以下省略)
	ラム肉 ボンレスショルダー　1.5kg~2.1Kg　オーストラリア産	6,580 円	込	ホールミート：肉好きのあなたへ
	風味と赤身肉と脂身のバランスを楽しむカットで、肉の中に甘味も感じられる部位です。 足よりもよく動く部位のため噛み応えのある部位で、時間をかけてゆっくりとローストにするのに向いています。 カットについて とても美味しい部位ですが、骨に近い部位のため様々なカットが存在します。 骨を引き抜いてボンレスショルダーとしてカットをするか、骨の周りをそぎ取ってスライスにすることもありますが、スライスの場合は扱いが楽になりますが、調理の際に乾燥してしまう恐れもあります。 ラムショルダーの調理方法・基本は"ゆっくり時間をかけて" よく切れる包丁で肉の脂身側に短く深い切れ目をいれ、トレーに移します。 オリーブオイルとお好みのシーズニングをよくすり込み、アルミホイルをふんわりとかけます。 予熱したオーブンで2時間半～3時間かけて肉がふっくら柔らかくなるまで焼き、最後の30分はアルイホイルを外して焼きます。 オー･･･(以下省略)
	国産鶏肉　鳥モモ肉 チキン 2kg Chicken Thighs Boneless SKU329	3,690 円	込	ホールミート：肉好きのあなたへ
	グリルでもフライパンでもフライでもOK 美味しくてシンプル、更にローカロリー！※パッケージは変更となる場合がございます A big package of tasty chicken thighs, perfect for grilling, roasting in a pan or deep-frying. Great taste, easy to portion and low fat - what else do you need? ;-) ・名称：国産鶏モモ 鳥肉 チキン 2kg Chicken Thighs Boneless SKU302 ・産地名：日本 ・賞味期限：パッケージに記載 ・内容量：2Kg ・保存方法：-18度以下（冷凍） ・加工業者：株式会社パスポート　八王子ミートセンター 東京都八王子市下柚木1522-1
	牛ミンチ　300gX2　合計600g　グラスフェッド挽肉　牧草牛ひき肉　小分け　牛肉ミンチ　リブロース　高品質な部位のみ使用	1,680 円	別	ホールミート：肉好きのあなたへ
	通常の牛肉100％ミンチはすね肉やもも肉などの脂肪分の少ない、単体として食べる場合は人気の低い部位を使ったものが多いです。 脂肪分が少ないというのは調理の際では利点が多く、ミートソースや麻婆豆腐など、牛肉が主役ではない料理では幅広く活用することが出来ます。 ですが……牛肉を主役とした贅沢なハンバーグやミートローフを作りたい場合は、すね肉やもモモ肉を使ったミンチでは物足りないはずです。 当社ホールミートは味にこだわりを持ち、より美味しいを追求するために、お肉の旨味や香りを存分に楽しめる、リブロースのみを使用した牛ミンチをご用意いたしました。 リブロースは赤身と脂身のバランスが非常に良い部位で、普段はステーキとして、もしくは名前の通りローストとして提供されるのが一般的な部位です。 小さくカットしたりミンチにしたりしなくても十分すぎるほど美味しいお肉を、あえてミンチに加工いたしました。 こちらの･･･(以下省略)
	フランス産 パテドカンパーニュ 350g 【冷凍】Charcuterie from France Pâté de campagne 350g SKU822	2,590 円	込	ホールミート：肉好きのあなたへ
	パテとは？ フランスでは頻繁に食卓にあがるパテ。パンなどに塗ってそのまま手軽に食べられるため、作り方も昔と変わらずシンプルなままです。 その伝統的なレシピが、豚肉と豚のレバーを荒く刻み、お酒やニンニク、玉ねぎを加えたものです。 What are Pâté? If there is one product that evokes French terroirs, it is the country pâté (pâté de campagne) . We all have in our subconscious this image of a slice of bread spread with a good country pâté. Our co･･･(以下省略)
	Tーボーンステーキ、ビーフ　骨付き牛肉　 牛肉ステーキ 400g～499g T-Bone Steak (WHOLE MEAT) SKU111	3,980 円 売り切れ	込	ホールミート：肉好きのあなたへ
	このステーキを一度食べたら人生観が変わるかも…？ なるほど！これがアメリカのステーキか！！っていうステーキです。日本のスーパーで見かけることはまずほぼないです。 骨（Tの形）がついているために、よりジューシーに、より美味しく頂けちゃう！あまり骨付きをそのままフライパンで調理することもないと思いますが、これを機にキッチンをアメリカナイズしてみては？もちろんバーベキューでも召し上がれます！ボリューミーで存在感が凄い。 テンダーロインとサーロイン、二つの味が楽しめちゃうのもTボーンステーキならでは。 ※商品画像はイメージです。サーロインとフィレの割合は多少異なる場合がございます。 High-quality and tasty US beef. The T-bone combines the tenderloin with the sirloin, divided through a large ･･･(以下省略)
	山形牛サーロイン360g　和牛	8,880 円 売り切れ	別	ホールミート：肉好きのあなたへ
	山形牛は夏の暑さや冬の寒さなど山形県の厳しい環境に耐えて育つので、サシがきめ細かく入った上質な霜降り肉になります。中でもサーロインは最高の肉質。脂のまろやかな甘みとふわっと柔らかい食感は、一度口にしたら忘れられない逸品です。二枚セットですので、ご夫婦へのお祝い品としてもいかがでしょうか。 ・名称：山形牛サーロイン360g　和牛 ・産地名：国産 ・賞味期限：パッケージに記載 ・内容量： 360g（180g×2枚） ・保存方法：-18度以下（冷凍） ・加工業者：株式会社パスポート　八王子ミートセンター 八王子市下柚木1522-1
	牛肉 ステーキ グラスフェッド（牧草牛）5枚セット　リブろースステーキ（300g x5＝1.5kg）オージー・ビーフ　Ribeye Steak Grass-fed (300gx5=1.5kg) SKU107	14,590 円	込	ホールミート：肉好きのあなたへ
	お客様のお声にお応えし、めっちゃ厚切りになりました！ キューブロール、リブアイロール、リブロース、と色んな名前がありますが（国によって違うのです）、そこの部位のステーキカットです。 キューブロール（リブロース）とは？ ヒレ肉より前の部分にあり、頭部に近い肩ロースとサーロインの間にあります。 そのサーロインのお隣の最も厚みのある部分で、霜降りが入りやすい部位。 適度な脂肪分を含み、旨みがあり、肉質もきめ細かく風味もトップクラスです。 リブロースのロースは、ロースト（焼く）という意味からきているため、最も焼くのに適した部位です。 ・産地名：オーストラリア ・賞味期限：パッケージに記載 ・内容量：1.5Kg ・保存方法：-18度以下（冷凍） ・加工業者：株式会社パスポート　八王子ミートセンター 東京都八王子市下柚木1522-1
	骨付きモモ肉 キュイス ド カナール 骨付きダックレッグ（鴨足） 250g-300g x2P＝500g-600g ハンガリー産 | Duck Leg	2,900 円 売り切れ	込	ホールミート：肉好きのあなたへ
	通常の鶏の骨付き肉より肉の風味もよく、食感も楽しい鴨肉。 ゆっくりじっくりと焼き上げることで驚くほどジューシーに仕上がり、しかも味付けをシンプルにしても肉の味がしっかりしているので誰でも簡単に豪華なディナーやパーティーのお供を作ることができます。 骨付き鴨足の焼き方 初めにオーブンを180度に予熱しておきます。 1-キッチンペーパーで肉を拭いた後に皮にフォークなどで穴を空けておき、お好みのスパイスでしっかりとした味をつけておきます。 2-肉をトレイに移した後に予熱しておいたオーブンにいれ、90分ほど焼いて行きます。途中、スプーンで肉汁を掬い、肉の上にかけるとより美味しく仕上がります。 3-焼き終わったら肉を10分ほど休ませて完成。 ・名称:鴨　骨付きモモ肉 キュイス ド カナール 骨付きダックレッグ（鴨足） 250g-300g x2P＝500g-600g ハンガリー産 | Duck Leg･･･(以下省略)
	8枚入り サーロイン ストリップロイン ステーキ 牛肉ステーキ オージービーフ セット グラスフェッド牛肉 牧草牛（2 kg） 8X Sirloin Steak Grass-fed Set SKU104	10,590 円	込	ホールミート：肉好きのあなたへ
	サーロイン部分のステーキです。 ブロックで買うのはちょっと…という方は、まずはステーキをご賞味ください。 ちなみに、グラスフェッドとは牧草で育った牛のこと。 放し飼いにされている牛はストレスがなく、牧草のみで育つので臭みもない上に脂肪分も少なくてヘルシー。 今、健康を気にしている方々に大人気・大注目のお肉です！ This is a fine Strip Steak from the sirloin of Australian grass-fed beef. ⁂　ストリップロインってどこの部位？ご存知ない方も多いのでは？日本ではサーロインの部位です。ちょうど牛の背中のところにあたります。 ⁂　クセのないお肉で、しっかりと肉の味も楽しめるステーキに最適な部位。ホールミートのオーストラリア産ストリップロインは、グラスフェッドビーフ（牧草牛）なのでより赤身を･･･(以下省略)
	Lーボーンステーキ　骨付き牛肉ビーフ 300-399g L-Bone Steak Beef (WHOLE MEAT) SKU113	3,890 円 売り切れ	込	ホールミート：肉好きのあなたへ
	フィレが「Tーボーンステーキ」より少ない「Lーーンステーキ」です。そのためお求めやすくなっております。 サーロイン部分はむしろTボーンステーキより多くなっておりますので、サーロインがお好きな方にはピッタリです。 ※お肉はカットによって多少写真と異なる形になる場合がございます This is basically a T-bone steak but cut from the end of the short loin. Therefore, it contains less filet and more sirloin than a normal T-bone. ⁂　Tボーンステーキのフィレ部分が少なく、代わりにサーロインが多いLボーンステーキです。サーロイン好きの方に最適。 ⁂　骨に近い部分はよりジューシーで旨みが多いとされていますので、通常のサーロ･･･(以下省略)
	Lーボーンステーキ　骨付き牛肉ビーフ 600-699g L-Bone Steak Beef (WHOLE MEAT) SKU113	5,550 円 売り切れ	込	ホールミート：肉好きのあなたへ
	フィレが「Tーボーンステーキ」より少ない「Lーーンステーキ」です。そのためお求めやすくなっております。 サーロイン部分はむしろTボーンステーキより多くなっておりますので、サーロインがお好きな方にはピッタリです。 ※お肉はカットによって多少写真と異なる形になる場合がございます This is basically a T-bone steak but cut from the end of the short loin. Therefore, it contains less filet and more sirloin than a normal T-bone. ⁂　Tボーンステーキのフィレ部分が少なく、代わりにサーロインが多いLボーンステーキです。サーロイン好きの方に最適。 ⁂　骨に近い部分はよりジューシーで旨みが多いとされていますので、通常のサーロ･･･(以下省略)
	トマホーク ステーキ 国産 牛肉 骨付き リブロース　Japanese Beef Tomahawk Steak SKU110	3,290 円 売り切れ	込	ホールミート：肉好きのあなたへ
	和牛とホルスタインの交雑牛なので、和牛の旨味や柔らかさと、ホルスタインの「牛肉感」が合わさった美味しいお肉となっています。 ※お肉ですので、部位などにより形が異なる場合がございます。予めご了承ください。 Not only does this fine piece of Japanese beef look awesome - it also tastes like heaven in your mouth! Japanese beef or "Kokusan Gyu" is a mix between Wagyu and Holstein beef which combines the best of two worlds: the fine marbling, taste, and tenderness of Wagyu and the "beefiness" of European b･･･(以下省略)
	ミートパイ パーティー用「フォーン トゥエンティー」（12個入り）SKU816 Party Meat Pie "Four'n Twenty" from Australia (12 per pack)	2,980 円 売り切れ	込	ホールミート：肉好きのあなたへ
	大変長らくお待たせいたしました。遂に満を持して登場！ 本場オーストラリアより待望の「ミートパイ」を入荷いたしました！ 色々なパイを試食してみてたどり着いたのが「フォーン トゥエンティー」のミートパイ。 お手頃サイズのパイが12個入りになっていて、レンジやオーブンで簡単調理するだけでホームパーティー、間食、またはお弁当にもいれられるようになっています！ 2019年に上陸したばかりの本商品ですが、本国オーストラリアでは60年以上も愛されているパイなのです。 サクサククリスピーなパイが、とろっとろのアンガスビーフを包んでおり、一口食べるだけでうま味がじゅわっ！ 日本ではまだあまり馴染みはありませんが、オーストラリアではラグビー観戦などのお供として愛されています。2019年のラグビーワールドカップに合わせて日本でも販売を開始し、この度パーティーパイもついにネットでも販売する運びとなりました！ もち･･･(以下省略)
	リブアイステーキ　牛肉 ステーキ グラスフェッド（牧草牛）オージー・ビーフ Ribeye Steak Grass-fed (200~300g) SKU106	2,980 円 売り切れ	別	ホールミート：肉好きのあなたへ
	お客様のお声にお応えし、めっちゃ厚切りになりました！ キューブロール、リブアイロール、リブロース、と色んな名前がありますが（国によって違うのです）、そこの部位のステーキカットです。 キューブロール（リブロース）とは？ ヒレ肉より前の部分にあり、頭部に近い肩ロースとサーロインの間にあります。 そのサーロインのお隣の最も厚みのある部分で、霜降りが入りやすい部位。 適度な脂肪分を含み、旨みがあり、肉質もきめ細かく風味もトップクラスです。 リブロースのロースは、ロースト（焼く）という意味からきているため、最も焼くのに適した部位です。 ・名称：リブアイステーキ　牛肉 ステーキ グラスフェッド ・産地名：オーストラリア ・賞味期限：パッケージに記載 ・内容量：200~300g ・保存方法：-18度以下（冷凍） ・加工業者：株式会社パスポート　八王子ミートセンター 東京都八王子市下柚木1522-1 ・輸･･･(以下省略)
	イチボ ステーキ　厚切り　5枚セット　250gx5＝1.25Kg　オージービーフ 牛肉ステーキ　Aitchbone Ichibo 5pcs Steak Set Australian Beef　SKU117	7,390 円 売り切れ	込	ホールミート：肉好きのあなたへ
	牛のお尻の骨って「H」の形なんですよね。 エイチボーン、イチボーンと訛ってイチボになりました。ということで、お尻のお肉のイチボが登場！ ご自身でカットしてステーキや焼肉にしたり、特別な日にはブロックのままドーンと食卓に並べてもOK！ しっかりとしたお肉の味を楽しみたい方に。 "Ichibo" refers to the H-bone from the beef's buttock. It is a quite popular piece of meat as it is very tasteful and lean. You can prepare it as a roast or cut it into steaks. Our Ichibo is 100% grain-fed beef from Australia. 肉好きの方なら知っているはず！シュラスコでは、ピッカーニャと呼ばれてい･･･(以下省略)
	サルシッチョン　イベリコ　ベジョウーダ　1Kg スペイン産 saucisson salchichon	9,590 円 売り切れ	別	ホールミート：肉好きのあなたへ
	スペインのサラミと言えば、サルシッチョン！ こちらの商品は1キロもあり、長さはなんと60cm！毎日好きな分だけスライスして頂いてもOK、ホームパーティーの時に丸ごとドンと出してお客様に切り分けてあげるのもOK、色々な楽しみ方が出来るインパクト抜群のサラミです。 一番美味しい状態で頂くコツはいくつかございます。 まずは、解凍してからしばらくは置くこと！キンキンに冷えているサルシッチョンより、常温に戻して独特なフレーバーを引き出してから頂くとベター。 真空の包装も香りを閉じ込めていますので、食欲をそそるフレーバーを楽しむためにもお召上がりの20分前までには取り除いてください。好みはありますが、24時間前に外しておくとより濃厚に！ また、ご自宅でも更に熟成させることもできますが、これはあくまでも上級者向け＋自己責任で。基本的には一度商品を開封したら冷蔵庫で保存をし、なるべく早くお召し上がりくださ･･･(以下省略)
	スモークターキーレッグ ターキー 【 アウトドア・パーティーや特別な日にも！ 】 ターキーレッグ turkey （ テーマパークの味 ）七面鳥 スモークターキー バーベキューセット bbq 肉 セット スモークターキー足 3本パック (451g以上~550g x3 )＝1355g以上 ~1650g	3,690 円	込	ホールミート：肉好きのあなたへ
	⁂ 【テーマパークで定番のスモークターキーレッグ】テーマパークでお馴染みのターキーレッグを、女性やお子様に嬉しいお手頃サイズとガッチリ食べれるよくばりサイズに仕上げました。ターキー（turkey）はチキンと違ってさっぱりした味わいが特徴的でヘルシーなのにジューシー感が味わえる高タンパクなスモークターキレッグです。ターキー（turkey）を産地から直接輸入する事で安全にお手軽なお求めやすさを実現しています。 ⁂ 【燻製の風味とターキーの味わい】こちらのターキーレッグは産地で燻製した七面鳥を直輸入しました。七面鳥を燻製にする事で独特の風味とターキー（turkey）本来の旨味が、かぶりつく度に口いっぱいに広がります。七面鳥を燻製にする事でチキンレッグやローストチキンとは違い余計な油を抑えサッパリとしたハムに近い味わいでお楽しみいただけるターキーです。 ⁂ 　【アウトドアや特別な日にも】ちょっとし･･･(以下省略)
	サラミ フィノッキオーナ（フェンネルサラミ）イタリア産 | fennel Salami Whole	9,980 円	込	ホールミート：肉好きのあなたへ
	イタリアはトスカーナ地方の名産、サラミフィノッキオーナ。 サラミの原材料であるほほ肉と脂身を引き立たせるためにいれられたフェンネル（フィノッキオ）が名前の由来となっています。 サラミフィノッキオーナを凡そ5か月間乾燥・熟成させることにより、独特な旨味と風味を生みます。 誕生秘話 イタリアの古い言い伝えによると、トスカーナのプラト周辺を歩いていたコソ泥が商人からサラミを盗り、フェンネル畑に隠したと言います。後に戻って盗んだ品を取りに行くと、そのサラミにはフェンネルの香りが染みつき、美味しいフィノッキオーナが誕生したそうな。 パンチのある風味とちょうどいい塩加減のフィオッキオーナを是非一度お試しください。 ・名称:　サラミ フィノッキオーナ（フェンネルサラミ）イタリア産 | fennel Salami Whole ・産地名：オーストラリア ・賞味期限：パッケージに記載 ・内容量：1.1Kg~1･･･(以下省略)

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