パスポート：ウイスキーの市場 精肉・肉加工品

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写真	商品名	値段	送料	販売店
	ターキー（七面鳥）丸ごと 1.8kg～2.7kg｜売り切れ御免！	8,888 円	込	ホールミート：肉好きのあなたへ
	海外のクリスマスには必要不可欠！丸ごとターキー登場！ 4-6 ポンドなので、大体一つが 1.8kg～2.7kgほど。 また、焼く際に便利なタイマーも付属しています。 アメリカ産ですので、品質もピカイチ！ こちらの商品はクリスマスに近づけば近づくほど、入荷が困難となってきます。 また、2Kg前後もあるので、冷蔵庫で解凍するのに数日かかってしまうことも。 日数に余裕をもってお早目にご注文ください！ ・産地名：アメリカ ・賞味期限：パッケージに記載 ・内容量：2Kg ・保存方法：-18度以下（冷凍） ・加工業者：株式会社パスポート　八王子ミートセンター 八王子市下柚木1522-1
	ヴィーガン ミート　オムニミート 1kg 100%植物由来 プラントべース・ミート ベジミート ヘルシー肉 代替肉 ベジミート ビーガンミート Vegan Meat Ground Pork Substitute 1kg	2,390 円 売り切れ	別	ホールミート：肉好きのあなたへ
	オムニミートのオムニポークは代替肉業界のゲームチェンジャーであり、ひき肉の代替食品として誕生しました。用途多様で、栄養価が高く、環境にも優しい製品です。 オムニミートの味 代替肉ということで、味がどうなのか不安に思う方もいるでしょう。 本当に美味しいのか？弊社バイヤーが半信半疑で調理してみると、ミンチにかなり近い味が再現されていたと驚いたと言います。特に関心したのが、焼いている時にもしっかりと「豚肉を焼いている時の匂い」が再現されたいたこと。細部までこだわっていることが伺えます。 食生活をヘルシーに、かつ美味しく！ 調理方法 通常のひき肉と同様にお使い頂けます。 例えば餃子のタネに、春巻きの具に、ミートソースに。 成形してハンバーグやビーフパティにすることももちろんできます。 レシピに合わせてお肉と同じように塩コショウで味付けをして頂けます。 主な原材料 ・椎茸 ・えんどう豆 ・大豆（遺伝･･･(以下省略)
	ミルクフェッド仔牛の骨 1kg以上～1.8Kg （骨髄入り） スープの出汁などに	2,690 円	込	ホールミート：肉好きのあなたへ
	鶏ガラや豚骨などの出汁に飽きてしまった方に是非お勧めしたいのが、海外でポピュラーな牛の骨から取る出汁です。 骨の中に含まれている骨髄も人気の部分ですので、一度挑戦してみてはいかがでしょうか？ 仔牛の骨の調理方法 フランスで特に人気なのが、骨の出汁が要である「フォン・ド・ヴォー」。このフォン・ド・ヴォーはポトフやパスタ入りスープのベースとなる他、とろみをつけてソースにすることも出来る非常に使い勝手のいい出汁となっています。 ・商品名：ミルクフェッド仔牛の骨 1kg以上～1.8Kg （骨髄入り） スープの出汁などに ・産地名：イタリア ・賞味期限：パッケージに記載 ・内容量：1Kg～1.8kg ・保存方法：-18度以下（冷凍） ・加工業者：株式会社パスポート　八王子ミートセンター 東京都八王子市下柚木1522-1-　ルミエール川和
	牛肉 トマホークステーキ 0.6kg～0.8Kg 骨付き肉 かたまり肉 | Beef Tomahawk Steak 0.6kg～0.8Kg	4,980 円	込	ホールミート：肉好きのあなたへ
	骨の部分を手に持って豪快に肉にかぶりつく、所謂アニメ肉の代表格！ お肉はリブロース部分なので、適度に脂身と赤身があり、味ももちろん楽しめます。 特に骨に隣接している部分はジューシーさが増すので、骨はただの飾りと思わないこと！旨味をより楽しむためにも、しっかりとこの形のままグリルに乗せちゃってください。 焼く前と焼いた後にまずは手に取ってみて記念撮影・・・なんてことも出来る、フォトジェニックな一品です。 トマホークステーキの焼き方 このようなサイズのお肉ですと焼くのも難しそうに見えますが、こちらで紹介しているレシピの通りに焼けば問題なし！ サイズが大きいため、二日前から冷蔵庫にいれて解凍しておくことをお勧めします（氷水で解凍する場合短縮できます）。また、骨の部分にアルミホイルを巻いて焦げないようにしておくと見た目もよくなります。 オーブンでの焼き方 〓ステーキを袋から取り出し、余分な水分をふ･･･(以下省略)
	チョリソーサラミスライス 200g スペイン産 | Spanish Chorizo Slices 200g | SKU835	2,390 円	込	ホールミート：肉好きのあなたへ
	チョリソーはスペイン・ポルトガル辺りが発祥のソーセージで、主に豚肉を主原料としたソーセージです。パプリカ等のスパイスをふんだんに使用しているため赤みが強く、味も濃いのが特徴です。 スペインのチョリソーとは スペインのチョリソーは少し硬めで、豚肉を主原料としています。上述の通り特徴的な赤い色はパプリカ等のスパイスを混ぜたために出来上がった、自然な色です。このパプリカの種類によって、スパイシーなソーセージになるのか、甘めなソーセージになるのかが決まります。 また、スペインのチョリソーに使用されているパプリカは基本燻製されているため、ソーセージに深い味わいを与えています。他にも様々なハーブ、ニンニク、白ワイン等が味の決め手となります。 チョリソーのお召し上がり方 数週間熟成されたソーセージのため、基本的には特別な調理の必要もなくお召し上がり頂けます。 スライスしておつまみにしたり、パンやクラッカ･･･(以下省略)
	鶏モモ 鳥肉 チキン 2kg Chicken Thighs Boneless SKU302	3,050 円	込	ホールミート：肉好きのあなたへ
	グリルでもフライパンでもフライでもOK 美味しくてシンプル、更にローカロリー！※パッケージは変更となる場合がございます A big package of tasty chicken thighs, perfect for grilling, roasting in a pan or deep-frying. Great taste, easy to portion and low fat - what else do you need? ;-) ・名称：鶏モモ 鳥肉 チキン 2kg Chicken Thighs Boneless SKU302 ・産地名：ブラジル ・賞味期限：パッケージに記載 ・内容量：2Kg ・保存方法：-18度以下（冷凍） ・加工業者：株式会社パスポート　八王子ミートセンター 東京都八王子市下柚木1522-1
	ヨーロッパ本場の味！ビッグサイズ　ソーセージとチーズ入りソーセージの食べ比べセット（2x3本入り）Bratwurst and Cheese-in Sausage Trial Set SKU806	3,650 円 売り切れ	込	ホールミート：肉好きのあなたへ
	スタンダードなソーセージ（ヴルスト）と、チーズ入りソーセージ（ケーゼグリラー）の食べ比べセットです！ 6本も入って、計720gとかなりボリューミー。 ヨーロッパ、特にドイツ語圏でソーセージといったら、この味です！ もちろんBBQの時グリルに乗っけちゃうのが一番ベスト！チーズ入りはボイルでもいいですが、ブラートヴルストはボイルなんてもったいない！焼くと香りが断然違います。 チーズ入りのものは皮が普通のソーセージとは違います。パリッ！むしろバリッ？！歯ごたえ抜群、とにかく美味しすぎます。 チーズの量はヤバめです。本当に。フォーク刺したらブシューッ！と出てきます。 各パックは3本入りで、一本がかなりの太さ。直径3センチ以上、長さは20cm弱！ しかもグルテンフリー、着色料未使用。 Our fine Austrian sausages as a reasonable set. You get 6 ･･･(以下省略)
	ビッグサイズ　チーズ入りソーセージ「ケーゼグリラー」（3本入り）Big-sized Cheese-in Pork Sausages (3 pcs) SKU806	1,390 円	別	ホールミート：肉好きのあなたへ
	ヨーロッパ、特にドイツ語圏でソーセージといったら、この味です！ しかもチーズ入り、チーズの量が普通のそれとはまったく違います。 ボイルだとチーズが出てくる心配が少ないのですが、もちろんBBQの時グリルに乗っけても大丈夫！フライパンで焼いてももちろん美味しいです。 皮が普通のソーセージとは違います。パリッ！むしろバリッ？！歯ごたえ抜群。 3本入りで、一本がかなりの太さ。直径3センチ以上、長さは20cm弱！ ビッグサイズ。しかもグルテンフリー、着色料未使用。 この味に慣れるとまた食べたくなるはずなので、どうぞ遠慮なく数パックお買い物かごにいれちゃってください！ ※小サイズもございます！ ・産地名：オーストリア　 ・賞味期限：パッケージに記載 ・内容量：360g ・保存方法：-18度以下（冷凍） ・加工業者：株式会社パスポート　八王子ミートセンター 埼玉県深谷市大字国済寺452
	ハモン　イベリコ　デ　ベジョータ　スライス　100g　最高峰　イベリコ豚　イベリコハム　高級ハム | Jamón ibérico de bellota slice 100g	2,700 円 売り切れ	込	ホールミート：肉好きのあなたへ
	こちらの生ハムは、どんぐり（ポルトガル語でベジョータ）を食べて育ったイベリコ豚ベジョータ種、そのモモ肉から作られた特別なハムとなります。 農場のイベリコ豚は毎日ブナの林のどんぐりを食べて自由に動き回ることが出来、適した大きさまで育つと屠畜されます。 ここが凄い！ 黒い毛が特徴であるイベリコ豚はどんぐりを食べることによって良質な脂質を沢山蓄え、この脂質が独特な風味をもたらしてくれます。 イベリコ豚は抗生物質やホルモン剤も投与されておらず、またその脂質も55%以上がオレイン酸を含んでいるとされているため、健康に悪いどころか健康にいいとまでされています。 そしてなんと言っても一番の特徴は、口の中でとろけるその脂身です。まるでバターのような脂身の旨味と香りが口の中で広がります。 産地について スペインの様々な地域でイベリコ豚のベジョータハムが製造されていますが、本商品はその中でもスペイン南部アンダ･･･(以下省略)
	仔牛肉 0.8キロ~1.1キロ 切り落とし肩バラ・うで使用 牛丼・プルコギ・パスタなど用 オランダ産 | Veal Trimmings 0.8kg~1.1kg | Netherlands | SKU125	3,990 円 売り切れ	込	ホールミート：肉好きのあなたへ
	成長ホルモン剤・遺伝子組み換え飼料不使用の安全なお肉、この機会に是非お得な切り落とし価格でお試しください。 肩バラとうでの切り落としとなり、1~3センチほどの厚さのものおおよそ5枚ほど入っております 大容量パックですので、予めお弁当用にまとめて調理したりしてもOK。様々な用途にお使いいただけます。 商品名：仔牛肉 0.8キロ~1.1キロ 切り落とし肩バラ・うで使用 牛丼・プルコギ・パスタなど用 オランダ産 | Veal Trimmings 0.8kg~1.1kg | Netherlands | SKU125 ・産地名：オランダ ・賞味期限：パッケージに記載 ・・保存方法：-18度以下（冷凍） ・加工業者：株式会社パスポート　八王子ミートセンター 八王子下柚木1522-1
	ラムラック、ニュージーランド産　ラム肉　子羊 800g-1100g　Lamb Rack New Zealand SKU402	6,590 円 売り切れ	込	ホールミート：肉好きのあなたへ
	商品写真・商品説明は販売元「WHOLE MEAT（ホールミート）」のものです。ご購入前に販売元にご注意下さい。ホールミート以外から発送された商品にはご対応致しかねます。※ この塊をあばらに沿ってカットするとラムチョップになるのです。味わいもしっとりとジューシー。濃厚な味付けでも、素材を生かしたシンプルな味わいでも、どちらでも美味しくお召し上がりできます。骨に近いお肉ほど、旨味が凝縮されているといわれています。 骨付きの塊なので、ちょっと豪華に演出できますね。 オーブンを使っての調理がオススメです。 1-お肉を解凍して常温に戻す　2-下味のスパイスとオリーブオイルを擦り込む　3-オーブンを200度に余熱する　4-フライパンを強火で熱しオリーブオイルを引き、表面（特に皮の部分）をしっかりと焼き付ける　5-オーブンに入れたら片面を15分づつ焼き、焼きあがったらアルミホイルに15分間包んで休ませる･･･(以下省略)
	ミラノサラミのレシピを使用　サラミスライス 80g | Salami Milano Sliced 80g サラミ SKU825	580 円	別	ホールミート：肉好きのあなたへ
	本場ミラノのレシピを基に、肉と脂と風味が見事にマッチしたサラミです。 本場のスパイスを使用し、国内で製造しています。シンプルなサラミはイタリアでは食の基本 イタリアでは、「パンとサラミ」が「シンプルで美味しいご飯」の比喩になるほど、サラミが食の基本となっています。 もちろん、様々なハムや肉加工品と共におつまみとしてペロリと頂くことも多いですが、パンに乗せたり挟んだりすることこそがイタリアの食べ方。パン、サラミ、そしてワイン以外何もいりません。 This is a traditional Milanese recipe base salami it has the right balance of meat and fat, cured, aged, and dried to perfection. In Italy, pane e salame—bread and sa･･･(以下省略)
	ブリスケット 3KG　オーストラリア産　グラスフェッドビーフ　牛肉ブロック　コーンビーフ用　Beef Brisket Australia SKU120	10,250 円	込	ホールミート：肉好きのあなたへ
	多くのお客様にリクエスト頂き、ついに入荷致しました！ 日本ではあまり馴染みのない部位かも知れません。ブリスケットとは胸板辺りの部位となります。元々かなり噛み応えのある部位なのですが、本場ではBBQの時は長時間低温で焼いたりコンビーフにしたり。時間をかければかけるほど、驚くほど柔らかく、味の深いお肉になるのです。 ちなみに、こちらはグラスフェッド（牧草牛）商品。 グラスフェッドとは牧草で育った牛のこと。 放し飼いにされている牛はストレスがなく、牧草のみで育つので臭みもない上に脂肪分も少なくてヘルシー。 今、健康を気にしている方々に大人気・大注目のお肉です！ ※お肉はカットによって多少写真と異なる形になる場合がございます。 Brisket is often used for pastrami or corned beef but can also be braised slowly or us･･･(以下省略)
	豚バラスライス1kg　豚肉スライス　肉国産　業務用グルメ　大容量　冷凍 　しゃぶしゃぶ	2,550 円	込	ホールミート：肉好きのあなたへ
	普段意識せず買っている豚バラスライス。 皆さんはその厚みについて考えたことはありますか？ お肉は薄ければ薄いほど、お湯に通した際に硬くなりにくいのです。 こちらの商品は厚さが1～2ミリにスライスされているため、しゃぶしゃぶに使っても柔らかさを損なわずに楽しむことができます。 豚バラは脂身と赤身が交互に重なり、三つの層を作っていることから三枚肉とも呼ばれています。 火を通したときに出る脂の旨味が赤身にまでしっかりと染み込むため、どんなお料理に使っても旨味が逃げることはありません。 当店、ホールミートが取り扱う豚バラスライスは柔らかさと脂身、そして肉の厚みのバランスを兼ね備えた万能のお肉です。 調理方法はあっさりした冷やしゃぶから、煮込んで味をしみこませた豚丼。 炒め物にプラスしても美味しいですし、お好み焼きなどにいれて豚の脂と旨味で料理の味を決めたいときにも大活躍。 アスパラやプチトマトなど･･･(以下省略)
	ドイツ・オーストリアソーセージ　8本入り（合計400g）　ブラートヴルスト	1,680 円	別	ホールミート：肉好きのあなたへ
	こちらはドイツのお隣、オーストリアで製造されたソーセージとなります。 昔のレシピそのままに、豚の腸詰めにされた本場のソーセージとなっており、ドイツ・オーストリア・スイス等で最も好んで食べられている基本のソーセージです！ 着色料等は使用せず、なるべく自然な味に仕上がっています。 「ブラート」とは「焼く」という意味ですので、その名の通り焼いて調理するのに適しています。 フライパンで調理してももちろん美味しいですが、BBQの際に炭火で焼くと本場の味そのものとなります。 では夏の間だけ食べられるのかというとそうではなく、ドイツ等ではクリスマスマーケットなどでも焼きソーセージは売られており、一年中愛されている国民食なのです。 日本のソーセージとは違い砂糖や水飴は入っておらず、また脂が少な目ですので、焼く際には破けて汁が大量に飛び出る心配はありません。豚肉とスパイスの自然なハーモニーを是非お楽しみくだ･･･(以下省略)
	イチボ ステーキ　厚切り　250g　オージービーフ 牛肉ステーキ　Aitchbone Ichibo Australian Beef　SKU117	1,890 円	別	ホールミート：肉好きのあなたへ
	牛のお尻の骨って「H」の形なんですよね。 エイチボーン、イチボーンと訛ってイチボになりました。ということで、お尻のお肉のイチボが登場！ ご自身でカットしてステーキや焼肉にしたり、特別な日にはブロックのままドーンと食卓に並べてもOK！ しっかりとしたお肉の味を楽しみたい方に。 "Ichibo" refers to the H-bone from the beef's buttock. It is a quite popular piece of meat as it is very tasteful and lean. You can prepare it as a roast or cut it into steaks. Our Ichibo is 100% grain-fed beef from Australia. 肉好きの方なら知っているはず！シュラスコでは、ピッカーニャと呼ばれてい･･･(以下省略)
	フレンチラムラック、ニュージーランド産　ラム肉　子羊 700g　Lamb French Rack New Zealand SKU402	5,390 円	込	ホールミート：肉好きのあなたへ
	ラムのフレンチラックとは、肋骨を残したロース部分のことで、最も高級な食べ方なのです。 それを一本ずつ分けるとラムチョップになるわけですが、ここはあえて塊で！ ラムの臭みが一切ないです！ 冷凍品。ハラルです。 Our frenched New Zealand lamb racks are a potential highlight at every barbecue. Their meat is super tender and has no "lamb-smell" at all. All you have to do is invite your friends and heat up the charcoal-grill or frypan. This product is frozen and halal certified. 商品写真・商品説明は販売元「WHOLE MEAT（ホール･･･(以下省略)
	オージービーフ　厚切りランプステーキ　オーストラリア産牛肉（250G） Rump Steak Australian Beef SKU114	2,790 円	込	ホールミート：肉好きのあなたへ
	オージービーフのランプ部分のステーキ。ホールミートのステーキの中では一番厚切りかも知れません！ お肉ですので切り方に差は出てしまいますが、大体3cm〜4cmほどありますよー！ 割と肉！って感じの味ですので、お肉食べたいなぁ、という気分の時に最適です。 厚切りではありますが、焼きすぎると固くなってしまいますので、ミディアムレアがオススメ。 Our beef rump steak is juicy, beefy and easy to prepare. It has a very intense beef-taste but is a little less tender as f. e. our strip steak. We recommend eating it medium-rare. ・名称：オージービーフ　厚切りランプステーキ　オーストラリア産牛肉（250G） Rump Steak･･･(以下省略)
	イタリアの味その物　コッパ 生ハム 150g イタリア産 | Italian Coppa Slices | SKU828	1,980 円 売り切れ	込	ホールミート：肉好きのあなたへ
	コッパとは？ カポコッロとも呼ばれるコッパは、イタリアの様々な地域で広く親しまれているハムの一種で、元々はカンパーニャ州発祥であると言われています。主に豚の肩肉を主原料とし、パプリカ、胡椒、ニンニクなどのスパイスで味付けされた後に干して熟成させています。ちょっとした豪華なおつまみにもってこいの生ハムです。 コッパハムが出来上がるまで コッパとはイタリア語で「頭=capo」と「肩=collo」を合わせて出来た言葉で、その名前の通り通常の生ハムのように豚のもも肉を主原料とせずに頭や肩周辺のお肉を主原料とする生ハムです。 肩辺りのお肉をブロックのまま塩で味付けをし、数週間から数か月間風乾という方法で熟成し、水分の含有量を下げて完成させていきます。 風乾の作業が終わると表面に付着している塩を白ワインでふき取り、パプリカや胡椒などのスパイスで更に味付けをし、更に乾燥させたり燻製にしていきます。 完成･･･(以下省略)
	ビーフパティ 牛肉ハンバーグ 110g x6枚入り 生肉 下味付き ハンバーガー用	2,980 円	込	ホールミート：肉好きのあなたへ
	皆大好き、大きくてジューシーな肉肉しいビーフパティ！ お店ではただの合いびき肉ではなく、サーロインやロースなどのお肉を合わせてパティにしているので、脂のバランスや旨味が段違い。そんなバーガーにピッタリなパティをスーパーの合いびき肉で作るのはなかなかに難しい…ので、 焼くだけ簡単！こちらのビーフパティを是非一度お試しください！ こちらのパティは前述の通り様々な部位のオーストラリア産牛肉と脂をブレンドし、ジューシーさを残すためにわずかに豚脂も混ぜ、更に玉ねぎや塩コショウ、スパイスなどで味付けもされています。まさに、焼くだけ！ フライパンでの調理方法 〓強火で熱したフライパンにオリーブオイルかバター（お好み）をいれます 〓パティをフライパンに並べ、中火にします 〓3分ほど焼いてからお肉を裏返します 〓更に3分ほど焼いていけば完成！（お好みでもう少し焼いてもOK) ※チーズを乗せて焼けばチーズバー･･･(以下省略)

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