パスポート：ウイスキーの市場 精肉・肉加工品

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写真	商品名	値段	送料	販売店
	ラム肩スライス　ラムショルダースライス　500グラム　ラムロール　子羊肉　仔羊肉　ジンギスカン　しゃぶしゃぶ　火鍋　ホットポット　オーストラリア　ニュージーランド　スペアミント　ラムミント	2,680 円 売り切れ	込	ホールミート：肉好きのあなたへ
	解凍してすぐ使える！　ラム肩スライス！ 地域によっては中々手に入らないラム肉を、普段使いしやすいスライスとしてご提供します！ 日本でラムスライスといえば、ジンギスカンやしゃぶしゃぶが定番ですが、中国の火鍋や地中海風のシチュー。 お手軽な炒め物など、様々な料理でご使用しやすい厚みでご用意させていただきました。 仔羊であるラム肉は一般的には羊より匂いのクセが少なく柔らかいと言われており、 羊肉を食べ慣れていない方にもおすすめです。 ラムの独特なクセが好きな方はしゃぶしゃぶやプライパンで。 クセが不安・・・という方は、ジンギスカンなどやスパイスで味付けしていただけますと、においが緩和されます。 特にラム肉はスペアミントとの相性がよく、海外ではラムミントとの別名でも親しまれています。 日本ではあまり馴染みのない調理法ですが、この機会に是非お試しください。 ラムミントソースレシピ 材料 ・ニンニク　･･･(以下省略)
	国産 鶏むね 鳥肉 2kg チキン　Chicken Breast Boneless SKU301	2,690 円	込	ホールミート：肉好きのあなたへ
	スタンダードな鶏むね肉！ 調理も簡単、ヘルシーでローカロリー。サラダや軽食にもいいですし、ダイエット中の方やプロテインを欲しているアスリートにもピッタリ。チキン好きの方に日常的に召し上がって頂きたい一品です！ ※1パックには複数ピース入っており、合計約2kgとなります The classic! Chicken breast is easy to prepare, healthy and low in calories. This meat is perfect for light meals, summer dishes, during a diet, for athletes and of course for everyone who likes chicken. One package contains several pieces with a total of 2kg. ・名称：･･･(以下省略)
	ミルクフェッド仔牛の骨 1kg以上～1.8Kg （骨髄入り） スープの出汁などに	2,690 円	込	ホールミート：肉好きのあなたへ
	鶏ガラや豚骨などの出汁に飽きてしまった方に是非お勧めしたいのが、海外でポピュラーな牛の骨から取る出汁です。 骨の中に含まれている骨髄も人気の部分ですので、一度挑戦してみてはいかがでしょうか？ 仔牛の骨の調理方法 フランスで特に人気なのが、骨の出汁が要である「フォン・ド・ヴォー」。このフォン・ド・ヴォーはポトフやパスタ入りスープのベースとなる他、とろみをつけてソースにすることも出来る非常に使い勝手のいい出汁となっています。 ・商品名：ミルクフェッド仔牛の骨 1kg以上～1.8Kg （骨髄入り） スープの出汁などに ・産地名：イタリア ・賞味期限：パッケージに記載 ・内容量：1Kg～1.8kg ・保存方法：-18度以下（冷凍） ・加工業者：株式会社パスポート　八王子ミートセンター 東京都八王子市下柚木1522-1-　ルミエール川和
	豚肩スライス　1kg　豚肉　スライス肉　業務用　グルメ　大容量　しゃぶしゃぶ豚スライス　冷凍　豚キムチ	2,690 円 売り切れ	込	ホールミート：肉好きのあなたへ
	栄養たっぷり！　大容量の冷凍豚肩ロースです。 豚肩ロースはロースと比べると脂身が多く、豚バラと比べると脂身が少ない中間の食材ですが、 赤身と脂身のバランスが良く、豚肉の持つ旨みやコクといった濃厚な味わいはそのままに、 脂質を抑えた料理をつくれるお肉です。 最近脂身が少し苦手になってきた、胃がもたれてきた。 豚バラ肉よりも柔らかい豚肉を食べたい。 といった方々には是非オススメしたい商品です。 こちらの商品はあらかじめスライスされていますので、 しゃぶしゃぶとしてお楽しみいただくことはもちろん、生姜焼きや豚丼。 野菜炒めや豚キムチ炒めなど、日常で調理する様々な料理にご使用いただけます。 ・産地名：フランス産 ・賞味期限：パッケージに記載 ・内容量：1KG ・保存方法：-18度以下（冷凍） ・加工業者：株式会社パスポート八王子ミートセンター 八王子市下柚木1522-1-101
	ハモン　イベリコ　デ　ベジョータ　スライス　100g　最高峰　イベリコ豚　イベリコハム　高級ハム | Jamón ibérico de bellota slice 100g	2,700 円 売り切れ	込	ホールミート：肉好きのあなたへ
	こちらの生ハムは、どんぐり（ポルトガル語でベジョータ）を食べて育ったイベリコ豚ベジョータ種、そのモモ肉から作られた特別なハムとなります。 農場のイベリコ豚は毎日ブナの林のどんぐりを食べて自由に動き回ることが出来、適した大きさまで育つと屠畜されます。 ここが凄い！ 黒い毛が特徴であるイベリコ豚はどんぐりを食べることによって良質な脂質を沢山蓄え、この脂質が独特な風味をもたらしてくれます。 イベリコ豚は抗生物質やホルモン剤も投与されておらず、またその脂質も55%以上がオレイン酸を含んでいるとされているため、健康に悪いどころか健康にいいとまでされています。 そしてなんと言っても一番の特徴は、口の中でとろけるその脂身です。まるでバターのような脂身の旨味と香りが口の中で広がります。 産地について スペインの様々な地域でイベリコ豚のベジョータハムが製造されていますが、本商品はその中でもスペイン南部アンダ･･･(以下省略)
	イタリア産 プロシュート（生ハム） スライス 200g | Real Italian Prosciutto Slices 200g 無添加生ハム| SKU823	2,750 円 売り切れ	込	ホールミート：肉好きのあなたへ
	プロシュートとは？ イタリア語でハムという意味です。プロシュートは脂っこい部位を使用しているため、ミンチ状にするとバターのようにトロトロになり、口の中で溶けていきます。 本商品はイタリアのボローニャで製造されており、1年以上熟成させ、添加物を一切使用せず自然なスパイスとハーブのみを使用しています。 ⁂本場イタリア産の生ハム ⁂お酒のおつまみとして ⁂ピザやサラダのトッピングとして ⁂一枚一枚簡単にはがせるよう真空パックに包装してあります What is Proscuitto? Prosciutto is the Italian word for ham. Prosciutto is a fatty cut of meat that, when minced, has a buttery texture and ･･･(以下省略)
	豚バラ肉ブロック（小さめカット済 300g～500gブロックx 2～3本） 900g～1500g/パック Pork belly small blocks	2,750 円	込	ホールミート：肉好きのあなたへ
	豚バラ肉を小さく柵状でカットされた物(1個約300g～500gブロックx　2～3本）　900g～1500g//パック販売となります。 スライスしてBBQで焼いたり焼き肉にしてもいいし、ブロックのままオーブンに入れてもよし。ベーコン作りにも挑戦してみてもいいかもしれませんね！ ※ 塊の豚バラなので調理方法もさまざまです。お好みのスパイスを振ってオーブンで焼いても良し、じっくり煮込んでスープにするのも良し、バーベキューの際に、燻製にしてベーコン作りに挑戦するのも楽しいですね。角煮、サムギョプサル、焼肉にも！ ※商品写真・商品説明は販売業者「WHOLE MEAT」のものです。販売元にご注意下さい。※ 塊の豚バラなので調理方法もさまざまです。お好みのスパイスを振ってオーブンで焼いても良し、じっくり煮込んでスープにするのも良し、バーベキューの際に、燻製にしてベーコン作りに挑戦するのも楽しいですね。角･･･(以下省略)
	皮付き 豚バラ肉 ブロック 1kg Skin-on Pork Belly Block 1kg SKU204	2,750 円	込	ホールミート：肉好きのあなたへ
	皮なしと皮つき、どちらもご用意いたしました！ 日本ではあまり皮付きで調理されることはありませんが、この機会に皮付き豚バラのオーブン焼きに挑戦してみてはいかがですか？ しっかりと味付けをして、オーブンでじっくりと焼くだけ！ カリカリ・クリスピーな皮をご堪能あれ！ A big block of Skin-on juicy pork belly Made a simple crispy pork belly out of this, the taste was out of this world, it is THAT taste you are longing for when you think about pork. Couldn't have enough of it and I'm still craving for it and drolling just writing about･･･(以下省略)
	オージービーフ　厚切りランプステーキ　オーストラリア産牛肉（250G） Rump Steak Australian Beef SKU114	2,790 円	込	ホールミート：肉好きのあなたへ
	オージービーフのランプ部分のステーキ。ホールミートのステーキの中では一番厚切りかも知れません！ お肉ですので切り方に差は出てしまいますが、大体3cm〜4cmほどありますよー！ 割と肉！って感じの味ですので、お肉食べたいなぁ、という気分の時に最適です。 厚切りではありますが、焼きすぎると固くなってしまいますので、ミディアムレアがオススメ。 Our beef rump steak is juicy, beefy and easy to prepare. It has a very intense beef-taste but is a little less tender as f. e. our strip steak. We recommend eating it medium-rare. ・名称：オージービーフ　厚切りランプステーキ　オーストラリア産牛肉（250G） Rump Steak･･･(以下省略)
	牛ハチノス（蜂巣胃）　ホルモン 700g以上 Beef Honeycomb tripes	2,880 円	別	ホールミート：肉好きのあなたへ
	その独特な見た目からハチノスと呼ばれる牛の第二胃は日本でも焼肉屋さんで人気のホルモン部位です。 ちなみに豚や羊のハチノスもありますが、一般的にホルモンのハチノスと言うと牛のハチノスのことを指します。 大きな牛からわずか数百グラムしか取れず、実は貴重なこの部位。 4つある胃袋の中でも海外などでも特に人気なハチノスは、香りも食感も格別とされています。 上記の通り日本では焼肉屋さんのお馴染みのハチノスですが、タイ料理やメキシコ料理でも多く使われています。ハチノスが入っているソーセージもあるほどです。 韓国や中国ではスープに入れることが多いですが、その際にはじっくりと時間をかけてハチノスを柔らかくする必要があります。 ※本品は洗浄済みです ・産地名：メキシコ ・賞味期限：パッケージに記載 ・内容量： 700g以上 ・保存方法：-18度以下（冷凍） ・加工業者：株式会社パスポート　八王子ミートセンタ･･･(以下省略)
	生ハムのモッツァレラ巻き（ロルティーニ）バジル入り　170g　イタリアのおつまみ	2,890 円	込	ホールミート：肉好きのあなたへ
	ロルティーニとは 薄くスライスした生ハムを、モッツァレラチーズで巻いたイタリアのおつまみです。 ボルピ社のロルティーニはその製法にもこだわり、全てを人の手で完成させています。チーズ・生ハム・アクセントのバジルを是非お楽しみください。 この商品は、グルテンフリーかつ塩やハーブなどの自然な添加物のみを使用した、環境にも優しい作りとなっています。 日々のおつまみや、ちょっとしたホームパーティーなどで是非ご活用下さい。 ボルピ社について 1899年にイタリアから帰ってきたジョン・ボルピは、イタリアの肉製品に感銘を受け、これらをアメリカの食卓にも出そうと決意。以降、様々なイタリア生まれの製品をアメリカでもひとつひとつ手作業で製造・販売し、100年以上経った今でもその伝統を受け継いでいます。 ・産地名：アメリカ合衆国 　 ・賞味期限：パッケージに記載 ・内容量：170g ・保存方法：-18度以下（冷凍･･･(以下省略)
	Whole Meat 豚バラ 1kg ブロック 豚肉　Pork Belly 1kg Block SKU202	2,890 円	込	ホールミート：肉好きのあなたへ
	スライスしてBBQで焼いたり焼き肉にしてもいいし、ブロックのままオーブンに入れてもよし。ベーコン作りにも挑戦してみてもいいかもしれませんね！ ※ 塊の豚バラなので調理方法もさまざまです。お好みのスパイスを振ってオーブンで焼いても良し、じっくり煮込んでスープにするのも良し、バーベキューの際に、燻製にしてベーコン作りに挑戦するのも楽しいですね。角煮、サムギョプサル、焼肉にも！ ※商品写真・商品説明は販売業者「WHOLE MEAT」のものです。販売元にご注意下さい。※ 塊の豚バラなので調理方法もさまざまです。お好みのスパイスを振ってオーブンで焼いても良し、じっくり煮込んでスープにするのも良し、バーベキューの際に、燻製にしてベーコン作りに挑戦するのも楽しいですね。角煮、サムギョプサル、焼肉にも！ ⁂　豚バラ肉は、豚の腹側のお肉で、あばら骨に付いている部分です。脂肪と肉が層になっ･･･(以下省略)
	骨付きモモ肉 キュイス ド カナール 骨付きダックレッグ（鴨足） 250g-300g x2P＝500g-600g ハンガリー産 | Duck Leg	2,900 円 売り切れ	込	ホールミート：肉好きのあなたへ
	通常の鶏の骨付き肉より肉の風味もよく、食感も楽しい鴨肉。 ゆっくりじっくりと焼き上げることで驚くほどジューシーに仕上がり、しかも味付けをシンプルにしても肉の味がしっかりしているので誰でも簡単に豪華なディナーやパーティーのお供を作ることができます。 骨付き鴨足の焼き方 初めにオーブンを180度に予熱しておきます。 1-キッチンペーパーで肉を拭いた後に皮にフォークなどで穴を空けておき、お好みのスパイスでしっかりとした味をつけておきます。 2-肉をトレイに移した後に予熱しておいたオーブンにいれ、90分ほど焼いて行きます。途中、スプーンで肉汁を掬い、肉の上にかけるとより美味しく仕上がります。 3-焼き終わったら肉を10分ほど休ませて完成。 ・名称:鴨　骨付きモモ肉 キュイス ド カナール 骨付きダックレッグ（鴨足） 250g-300g x2P＝500g-600g ハンガリー産 | Duck Leg･･･(以下省略)
	リブアイステーキ　牛肉 ステーキ グラスフェッド（牧草牛）オージー・ビーフ Ribeye Steak Grass-fed (200~300g) SKU106	2,980 円 売り切れ	別	ホールミート：肉好きのあなたへ
	お客様のお声にお応えし、めっちゃ厚切りになりました！ キューブロール、リブアイロール、リブロース、と色んな名前がありますが（国によって違うのです）、そこの部位のステーキカットです。 キューブロール（リブロース）とは？ ヒレ肉より前の部分にあり、頭部に近い肩ロースとサーロインの間にあります。 そのサーロインのお隣の最も厚みのある部分で、霜降りが入りやすい部位。 適度な脂肪分を含み、旨みがあり、肉質もきめ細かく風味もトップクラスです。 リブロースのロースは、ロースト（焼く）という意味からきているため、最も焼くのに適した部位です。 ・名称：リブアイステーキ　牛肉 ステーキ グラスフェッド ・産地名：オーストラリア ・賞味期限：パッケージに記載 ・内容量：200~300g ・保存方法：-18度以下（冷凍） ・加工業者：株式会社パスポート　八王子ミートセンター 東京都八王子市下柚木1522-1 ・輸･･･(以下省略)
	ビーフパティ 牛肉ハンバーグ 110g x6枚入り 生肉 下味付き ハンバーガー用	2,980 円	込	ホールミート：肉好きのあなたへ
	皆大好き、大きくてジューシーな肉肉しいビーフパティ！ お店ではただの合いびき肉ではなく、サーロインやロースなどのお肉を合わせてパティにしているので、脂のバランスや旨味が段違い。そんなバーガーにピッタリなパティをスーパーの合いびき肉で作るのはなかなかに難しい…ので、 焼くだけ簡単！こちらのビーフパティを是非一度お試しください！ こちらのパティは前述の通り様々な部位のオーストラリア産牛肉と脂をブレンドし、ジューシーさを残すためにわずかに豚脂も混ぜ、更に玉ねぎや塩コショウ、スパイスなどで味付けもされています。まさに、焼くだけ！ フライパンでの調理方法 〓強火で熱したフライパンにオリーブオイルかバター（お好み）をいれます 〓パティをフライパンに並べ、中火にします 〓3分ほど焼いてからお肉を裏返します 〓更に3分ほど焼いていけば完成！（お好みでもう少し焼いてもOK) ※チーズを乗せて焼けばチーズバー･･･(以下省略)
	豚肩ロース 1kg ブロック カナダ産 Pork Shoulder Block 1kg SKU205	2,980 円	込	ホールミート：肉好きのあなたへ
	豚肩ロースと聞くと薄切りの生姜焼きを連想するかも知れませんが、ブロックでご購入頂けると様々なアレンジがきいて非常に使いやすいお肉へと大変身。 酢豚やカレー、角煮や厚切りステーキ、色々な料理に合い、1キロもあるので様々な調理方法をお試し頂けます。 If you’re a fan of carnitas, meaty ragout, pork stews like chili Verde, and pulled pork, then pork shoulder is a cut that’s already on your radar. It’s one of the best bets when you need to feed a crowd or make a meal with leftovers to spare. Well prepared it is a crowd please･･･(以下省略)
	ミートパイ パーティー用「フォーン トゥエンティー」（12個入り）SKU816 Party Meat Pie "Four'n Twenty" from Australia (12 per pack)	2,980 円 売り切れ	込	ホールミート：肉好きのあなたへ
	大変長らくお待たせいたしました。遂に満を持して登場！ 本場オーストラリアより待望の「ミートパイ」を入荷いたしました！ 色々なパイを試食してみてたどり着いたのが「フォーン トゥエンティー」のミートパイ。 お手頃サイズのパイが12個入りになっていて、レンジやオーブンで簡単調理するだけでホームパーティー、間食、またはお弁当にもいれられるようになっています！ 2019年に上陸したばかりの本商品ですが、本国オーストラリアでは60年以上も愛されているパイなのです。 サクサククリスピーなパイが、とろっとろのアンガスビーフを包んでおり、一口食べるだけでうま味がじゅわっ！ 日本ではまだあまり馴染みはありませんが、オーストラリアではラグビー観戦などのお供として愛されています。2019年のラグビーワールドカップに合わせて日本でも販売を開始し、この度パーティーパイもついにネットでも販売する運びとなりました！ もち･･･(以下省略)
	ポーク スペアリブ 国産豚肉 （2ピース=1kg）冷凍 (真空パック) バーベキュー・煮込み料理に Pork Spare Ribs 1Kg SKU201	2,990 円	込	ホールミート：肉好きのあなたへ
	海外のBBQではマストアイテム！ 国産の豚肉を骨付きで。 そのままの形でスパイスやソースを塗って焼いていくのがアメリカンスタイル！ 焼き終えたら骨に沿って切っていき、骨の周りの肉を歯でむしっていくのが通な食べ方。 骨の周りの肉は特にジューシーですので、豚肉だからと侮れません！ 500gのものが2ピースありますので、2〜4名様でお召し上がりいただけます。 Those are always a treat, whether you cook or grill them. Our spare ribs are finest Japanese pork. Their meat is juicy and tender and is best served with BBQ sauce. You get 2 racks with a total of 1 kg or more (= 2.2 lbs) ･･･(以下省略)
	鶏モモ 鳥肉 チキン 2kg Chicken Thighs Boneless SKU302	3,050 円	込	ホールミート：肉好きのあなたへ
	グリルでもフライパンでもフライでもOK 美味しくてシンプル、更にローカロリー！※パッケージは変更となる場合がございます A big package of tasty chicken thighs, perfect for grilling, roasting in a pan or deep-frying. Great taste, easy to portion and low fat - what else do you need? ;-) ・名称：鶏モモ 鳥肉 チキン 2kg Chicken Thighs Boneless SKU302 ・産地名：ブラジル ・賞味期限：パッケージに記載 ・内容量：2Kg ・保存方法：-18度以下（冷凍） ・加工業者：株式会社パスポート　八王子ミートセンター 東京都八王子市下柚木1522-1
	ブラッドソーセージ（ブーダンノワール）ブルートヴルスト(豚の血の腸詰め） ブラッドソーセージ 血のソーセージ| 470g Boudin Noir (Black Pudding, Morcilla, Blutwurst) | SKU83	3,080 円	込	ホールミート：肉好きのあなたへ
	ブラッドソーセージには国や地域によって差があり、例えばイギリスのブラックプディングは肉をあまり使わず脂をいれていたり、ドイツのものには豚タンをいれていたりとバリエーションが豊か。こちらの商品はフランスのブラッドソーセージのため、あまり脂っこくないのが特徴です。 あまり日本では見かけないソーセージですが、是非この機会に一度お試しください。 ブラッドソーセージとは？ 上記の通り、様々な製法がありますが、代表的なブラッドソーセージの主原料は豚の血液、脂、豚肉となっています。味付けとしてお酢やスパイスなどを加え、腸詰をした後に茹でられます。 調理法 ブラッドソーセージは基本的に加熱処理されているため、調理時間は短くて済みます。調理の際には膨張して破裂することが多いので、予め爪楊枝などで小さな穴を空けておくのがポイントです。 ・電子レンジ：あまりお勧めはしませんが、耐熱皿で約5分ほど温めてお召し上が･･･(以下省略)

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