パスポート：ウイスキーの市場 精肉・肉加工品

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写真	商品名	値段	送料	販売店
	フォアグラ　ホール　700g～800g　最高級グレード "A"　プレミアム　フォアグラ・ド・カナール　鴨肝臓　冷凍　ブランド・サイズ厳選　ハンガリー産　Foie gras de Canard SKU829	10,888 円	込	ホールミート：肉好きのあなたへ
	※時期によってグラム数が変わります。必ず商品名に記載のグラム数をご確認ください。 有名レストランでも使用されている最高級グレードの大人気商品！ 半解凍でスライスし、塩コショウで味付け、 小麦粉を軽くふってソテーしてみてください。 たったこれだけでフォアグラをご堪能頂けます！ ヒレ肉やチキンステーキ、温野菜と併せても◎。 ひと手間でいつものごちそうがグレードアップしちゃいます！ 定番のパテやムース等にもおススメ！ 当店でも品切れ続出の大人気商品です！大変お買得価格となっております。 是非この機会にご賞味下さいませ！ 予告無くパッケージ・内容量が変更される場合がありますが、品質・内容量は同等ですのでご安心下さい。 規格は変動し、容量はお選び頂けません。規格範囲内の容量でお届け致します。※また、型崩れ防止のため多少空気が入っている場合がございますが商品質に影響はございません。 有名フレンチレスト･･･(以下省略)
	ポーク スペアリブ スウェーデン産豚肉 700g以上 冷凍 (真空パック) バーベキュー 煮込み 料理 BBQ 焼肉 豚肉 Pork Spare Ribs 700g SKU201	2,480 円 売り切れ	込	ホールミート：肉好きのあなたへ
	海外のBBQではマストアイテム！ 豚肉を骨付きで。 そのままの形でスパイスやソースを塗って焼いていくのがアメリカンスタイル！ 焼き終えたら骨に沿って切っていき、骨の周りの肉を歯でむしっていくのが通な食べ方。 骨の周りの肉は特にジューシーですので、豚肉だからと侮れません！ 700g以上、2〜4名様でお召し上がりいただけます。 Those are always a treat, whether you cook or grill them. Our spare ribs are finest pork. Their meat is juicy and tender and is best served with BBQ sauce. You get more than 700g which is enough for 2-4 people. ・産地名：スウエーデン ・賞味期限：パッケージに記載･･･(以下省略)
	フランクステーキ　牛肉ステーキ　オージー.ビーフ　赤身肉　Flank Steak Australian Beef SKU119	3,980 円 売り切れ	込	ホールミート：肉好きのあなたへ
	日本では「フランクステーキ」というものはあまりポピュラーではなく、そのため日本在住の外国人のお客様より幾度となくリクエストを頂いておりました。 赤身肉が好きな方にはピッタリ！写真のように焼いて薄くスライスすることをオススメします。 お腹あたりのお肉（日本でいう「しんたま」辺り）のため、分厚く切ってしまうと少しスジがある場合がありますが、 焼く前に上下に格子状の切れ目をいれると美味しく食べられますよ！ こちらはグレインフェッド（穀物を食べて育った牛）ですので、風味豊か。赤身肉でありながらジューシーに頂けるのもグレインフェッドの特徴！ This is kind of hard to find in Japan and therefore highly demanded by our customers - the classic flank steak! This is a cut from ･･･(以下省略)
	ターキー（七面鳥）丸ごと 4.5kg～5.4kg｜売り切れ御免！	14,790 円 売り切れ	込	ホールミート：肉好きのあなたへ
	海外のクリスマスには必要不可欠！丸ごとターキー登場！ 10-12 ポンドなので、大体一つが4.5kg～5.4Kgほど。 また、焼く際に便利なタイマーも付属しています。 更にUSDAグレードがAですので、品質もピカイチ！ こちらの商品はクリスマスに近づけば近づくほど、入荷が困難となってきます。 また、5kg前後もあるので、冷蔵庫で解凍するのに数日かかってしまうことも。 日数に余裕をもってお早目にご注文ください！ ・産地名：アメリカ ・賞味期限：パッケージに記載 ・内容量：4.5kg～5.4Kg ・保存方法：-18度以下（冷凍） ・加工業者：株式会社パスポート八王子ミートセンター 八王子市下柚木1522-1
	豚耳　1kg　4~5枚入り　豚の耳　ミミガー　豚肉　コリコリ食感　軟骨　コラーゲン	1,250 円	別	ホールミート：肉好きのあなたへ
	豚の耳は様々な国の食文化に取り入れられています。 沖縄料理のミミガー、中華料理では猪耳はカットした豚耳を茹でて食しますし、 フィリピン料理のシシグでは刻んだ豚耳を材料と共に炒めます。 その他、煮込みやフライにした料理がアメリカやフランス、ドイツなど様々な国で親しまれています。 味は豚足と似ていますが、脂肪が少なくコラーゲンも豊富。 軟骨に似た触感で、調理法によってはさらに柔らかくなります。 煮込み・スライス・フライ・炒め。 どのように調理してもコリコリの触感が残るためお酒のおつまみに最適です。 ※もしも毛が残っている場合はライターなどを使用し、焼いて処理をしてからご使用ください。 ホールミートのおすすめレシピ 豚耳の揚げ物 おつまみにぴったりな豚耳のフライです。 材料 ・豚耳（2つ） ・ブイヨン ・マスタード（少量） ・小麦粉（少量） ・卵（2個） ・パン粉（適量） 作り方 ・豚耳を沸騰し･･･(以下省略)
	ウサギ肉　一兎丸ごと　1.35キロ以上　ラパン　スペイン産　ジビエ肉 Whole Rabbit Lapin gibier	4,980 円	込	ホールミート：肉好きのあなたへ
	現代日本ではうさぎは愛玩動物のイメージが強いですが、過去には日本国内でも多く食べられてきた食材です。 日本では食用ジャンボうさぎなども有名です。 その名称からわかるように食用として販売されているうさぎ肉は、多くの方が想像するペットショップにいるうさぎとは違う、食肉用として育てられたうさぎです。 ヨーロッパでは、今でもうさぎ肉は特別な日に食卓に上がる食材として人気があります。 美食家の間では「野うさぎの強い香りこそが、うさぎの良さである」とも評されますが、現在出回っているうさぎ肉のほとんどはクセを極力抑えた食べやすいものになっています。 牛肉などの人気が高くなっていった1950年代以降、ヨーロッパではうさぎ肉の人気も下火となりました。 ですが近年では「鶏肉よりもカロリーが低いのに高たんぱく」であることが知られ始め、再度人気に火が付きました。 日本国内では現在も人気が落ち込んだまま、という背景･･･(以下省略)
	tーボーンステーキ　骨付き牛肉ビーフ 500-599g tt-Bone Steak Beef (WHOLE MEAT) SKU113	3,890 円	込	ホールミート：肉好きのあなたへ
	フィレが「Tーボーンステーキ」より少ない「tボーンステーキ」です。そのためお求めやすくなっております。 サーロイン部分はむしろTボーンステーキより多くなっておりますので、サーロインがお好きな方にはピッタリです。 ※お肉はカットによって多少写真と異なる形になる場合がございます This is basically a T-bone steak but cut from the end of the short loin. Therefore, it contains less filet and more sirloin than a normal T-bone. ⁂　Tボーンステーキのフィレ部分が少なく、代わりにサーロインが多いtボーンステーキです。サーロイン好きの方に最適。 ⁂　骨に近い部分はよりジューシーで旨みが多いとされていますので、通常のサーロ･･･(以下省略)
	鶏丸どり（生肉） 丸鶏　雛鳥　500g以上～650g　柔らかい鶏肉　サムゲタン（参鶏湯）アメリカ産　内臓処理済み　クリスマスチキン　ブロイラー　抗生剤不使用　ゲームヘン　ロースト　BBQグリル Cornish Hen 325	1,250 円 売り切れ	別	ホールミート：肉好きのあなたへ
	商品名：鶏丸どり（生肉） 丸鶏　雛鳥　500g以上　柔らかい鶏肉　サムゲタン（参鶏湯）アメリカ産　内臓処理済み　クリスマスチキン　ブロイラー　抗生剤不使用　ゲームヘン　ロースト　BBQグリル 面倒な処理は一切なし！　解凍してあとは調理するだけ！　こだわりと安心安全の抗生剤不使用！ 2～3人で楽しめる、約500gの鶏肉です。 丸鶏としては小ぶりなサイズなので、買ってみたもののオーブンやお鍋に入らない……という心配もありません。 上品でクセのないお肉は驚くほどジューシーで柔らかく、なめらかな触感。 調味料やスパイスを使用しても濃縮された旨味が消えることはありません。 全体的に骨は細く、骨離れもいいためほぐして使いたい方にもおすすめです。 オーブンでたっぷり時間をかけたローストチキンや、BBQグリルを使っての丸焼き、じっくりと煮込んで味を引き出すスープカレーや、参鶏湯などに使用できます。 クリス･･･(以下省略)
	牛タンブロック 丸牛タン 500g~699g	5,440 円	込	ホールミート：肉好きのあなたへ
	牛タンの薄切りを食べるのはもうやめましょう！ これからは牛タンブロックをお好みの厚さに切って思いっきり楽しめちゃいます！ 厚切りにして焼肉を楽しむのもいいですが、サイコロ型にしてシチューにいれるのももちろんOK。 ブロックのまま焼いてしまう猛者もいるとかいないとか。楽しみ方は自由自在なので色々お試しください。 浴びるように牛タンを楽しみたい方に！ ヒント！ ・舌の下側はスジがありますので、取り除いたものをシチューにすると余すことなく使用できます ・牛タンは3分割すると使い方を分けられます！ (1)付け根の部分、牛もとは、一番柔らかくて高級な部分です。是非厚切りでお楽しみください (2)真ん中の部分は適度に噛み応えがありますので、サイコロ型に最適 (3)タンの先は少し硬いので、煮込むか、薄切りにすると美味しく召し上がれます ・名称：牛タンブロック 丸牛タン　焼肉 焼き肉 BBQ バーベキュー･･･(以下省略)
	うずら肉 2羽（丸鶏）鶉ホール 280-320g 　フランス産 | Quail | Caille	2,290 円 売り切れ	込	ホールミート：肉好きのあなたへ
	料理好きのあなたなら、丸鶏やホロホロ鳥の丸焼きには挑戦したことがあるかも知れませんが、うずらはどうでしょう？ 初心者にはこの小さなうずらを調理するのは大変そうに思えるかも知れませんが、焼きすぎにさえ注意すれば美味しく仕上がるので、一度は挑戦してみる価値のあるお肉です。 とても小さいので一人でもペロリといけちゃいます。例えばディナーパーティーで一人一羽出しても面白いかも知れません。 味はどうかと言いますと、鶏より匂いは強く、風味はマイルド。是非ご自身でもお試しください。 うずらの調理方法 既に想像はついているかも知れませんが、丸ごと焼いて皮をクリスピーに仕上げるのが一番美味しい調理方法です。 小さくて肉が柔らかいために上手く出来るか不安な方も多いのですが、上手く仕上げるにはとにかくスピード感をもって調理し、火からおろしたら予熱でじっくりと火を通すのがコツとなります。 うずらの丸焼きレシピ 1･･･(以下省略)
	チキン グリラー（鳥の丸焼き）鶏肉 (約1kgサイズ) Whole Chicken Griller SKU304	1,890 円	込	ホールミート：肉好きのあなたへ
	お肉と言えばまさにこれ！ 内蔵が取りぬかれていますので、ゆっくりじっくりとオーブンで焼くだけ。 塩コショウやスパイスで味付けをしてシンプルな丸焼きでもいいし、中にお米などを詰めてボリュームたっぷりの豪華なパーティーディッシュにしてもよし！ 缶ビールチキンにぴったり! ※弊社ショップの商品はおいくつお買い上げ頂いても送料が一律です。是非まとめてご購入ください。 The perfect main dish! Put it in the oven for about 1 hour and you are good. Keep it simple with salt and pepper, or go wild and stuff it with your favorite filling. It is also the perfect size for Beer can chicken ・産地名･･･(以下省略)
	国産鶏肉　鳥モモ肉 チキン 2kg Chicken Thighs Boneless SKU329	3,690 円	込	ホールミート：肉好きのあなたへ
	グリルでもフライパンでもフライでもOK 美味しくてシンプル、更にローカロリー！※パッケージは変更となる場合がございます A big package of tasty chicken thighs, perfect for grilling, roasting in a pan or deep-frying. Great taste, easy to portion and low fat - what else do you need? ;-) ・名称：国産鶏モモ 鳥肉 チキン 2kg Chicken Thighs Boneless SKU302 ・産地名：日本 ・賞味期限：パッケージに記載 ・内容量：2Kg ・保存方法：-18度以下（冷凍） ・加工業者：株式会社パスポート　八王子ミートセンター 東京都八王子市下柚木1522-1
	仔豚　レッグ　骨入り 2.5～3Kg 仔豚　ボーンインレッグ　骨付き肉　スペイン産　カタルーニャ産	16,250 円 売り切れ	込	ホールミート：肉好きのあなたへ
	オーブンで本格調理！　BBQでお手軽に楽しめる。【冷凍】仔豚の骨付きもも肉！※1 日本では販売が少ない、カタルーニャ産の乳のみ仔豚の骨付きもも肉です。 成熟しきる前の柔らかなお肉には脂質が少なく、仔豚特有の旨みを感じられる皮付きのお肉です。 繊細な肉質を損なわないために、解凍後はじっくりと焼いてお召し上がりください。 その他にも目的に応じて、調理可能となっております。 初めての自家製ハムつくりにもご使用いただけます。 見た目でも楽しめるサイズですので記念日の晩餐やお出かけのお供にもぴったりです。 ぜひお試しください。 ※肉感があり、食べ応えのあるサイズになっております。 　調理の際には大きめのオーブンか、丸焼き用の器具をご用意ください。 ※オーブンを使用する場合は33L以上のものを推奨しています。 調理について ・焼き始める前に塩コショウやお好みのハーブを揉みこみ、 　数時間かけてしっかり･･･(以下省略)
	ラム肩スライス　ラムショルダースライス　500グラム　ラムロール　子羊肉　仔羊肉　ジンギスカン　しゃぶしゃぶ　火鍋　ホットポット　オーストラリア　ニュージーランド　スペアミント　ラムミント	2,680 円 売り切れ	込	ホールミート：肉好きのあなたへ
	解凍してすぐ使える！　ラム肩スライス！ 地域によっては中々手に入らないラム肉を、普段使いしやすいスライスとしてご提供します！ 日本でラムスライスといえば、ジンギスカンやしゃぶしゃぶが定番ですが、中国の火鍋や地中海風のシチュー。 お手軽な炒め物など、様々な料理でご使用しやすい厚みでご用意させていただきました。 仔羊であるラム肉は一般的には羊より匂いのクセが少なく柔らかいと言われており、 羊肉を食べ慣れていない方にもおすすめです。 ラムの独特なクセが好きな方はしゃぶしゃぶやプライパンで。 クセが不安・・・という方は、ジンギスカンなどやスパイスで味付けしていただけますと、においが緩和されます。 特にラム肉はスペアミントとの相性がよく、海外ではラムミントとの別名でも親しまれています。 日本ではあまり馴染みのない調理法ですが、この機会に是非お試しください。 ラムミントソースレシピ 材料 ・ニンニク　･･･(以下省略)
	ローストビーフ ブロック 1Kg~1.25Kg　保存料・着色料不使用 ホルモンフリー	6,490 円 売り切れ	込	ホールミート：肉好きのあなたへ
	オーストラリア産の牛肉を使用し、とにかく安全な製法にこだわりました。 そのため使用されているのは、牛肉、塩、胡椒、スパイスのみ。 数分オーブンでローストして表面を焼いたのち、水の中で休ませてジューシーさも閉じ込めています。 お召上がり方 厚すぎないくらいのスライスにし、ローストビーフから出る肉汁でグレイビーソースを作るのがお勧め。肉汁を捨ててしまうのはもったいないですよ！ グレイビーソースを作るには、袋を開けた際に肉汁を全て鍋かフライパンに流し入れ、沸騰した後にベシャメルソースを小さじ2～4杯、刻んだニンニク2カケ、タイムを2～3枚入れて煮詰めます。 もちろん、わさび醤油などお好みの味付けで楽しんで頂いてもOK。 ・名称：ローストビーフ ブロック 1Kg~1.25Kg　保存料・着色料不使用 ホルモンフリー ・産地名：オーストラリア ・賞味期限：パッケージに記載 ・内容量：1Kg~1.25K･･･(以下省略)
	ターキー（七面鳥）丸ごと 7.2kg～8.1kg｜売り切れ御免！	21,490 円 売り切れ	込	ホールミート：肉好きのあなたへ
	海外のクリスマスには必要不可欠！丸ごとターキー登場！ 16-18ポンドなので、大体一つが7.2kg～8.1kgほど。 また、焼く際に便利なタイマーも付属しています。 更にUSDAグレードがAですので、品質もピカイチ！ こちらの商品はクリスマスに近づけば近づくほど、入荷が困難となってきます。 また、8kg前後もあるので、冷蔵庫で解凍するのに数日かかってしまうことも。 日数に余裕をもってお早目にご注文ください！ ・産地名：アメリカ ・賞味期限：パッケージに記載 ・内容量： 7.2kg～8.1kg ・保存方法：-18度以下（冷凍） ・加工業者：株式会社パスポート八王子ミートセンター 八王子市下柚木1522-1
	オーガニック ビーフ 牛肉 牛 肉 オイスターステーキ（メガネ）2ピース 熟成肉 Bio オーストリア産　Organic Simental Beef Oyster Steak Spider Steak 2pcs SKU121	3,590 円 売り切れ	込	ホールミート：肉好きのあなたへ
	ついにホールミートにも登場、 ・ホルモン剤不使用 ・ステロイド剤不使用 ・遺伝子組み換えフリー の、オーガニック牛肉！ 今回導入された商品は日本語ではよく「メガネ」と呼ばれる、骨盤辺りの一頭辺りこの2ピースしか取れない貴重な部位。 日本ではあまり馴染みがないかも知れませんが、フランスでは希少部位なだけにステーキ屋さんでは引っ張りだこな人気者！ ヨーロッパ風にステーキにするのもいいですが、煮込みでも美味しいですよ。ハラミに似た味わいです。 ちょっとスジがある部分もありますので、そこだけ煮込みにして後はステーキにするのもアリ。 なんてったって、2ピースもありますから！何回かに分けてお好みで調理する楽しみもあります。 脂が多いように思えますが、この白い部分はラードのようなもの。是非取り除かずに焼いてみてください、溶け出した脂が表面をカリっと焼き上げてくれます！ 品種は「シンメンタール」という、主･･･(以下省略)
	ミートパイ オーストラリア「フォーン トゥエンティー」ビーフパイ（120g x 6） SKU846 Meat Pie "Four'n Twenty" Beed Pie from Australia (120g x 6)	2,250 円 売り切れ	別	ホールミート：肉好きのあなたへ
	大変長らくお待たせいたしました。遂に満を持して登場！ 本場オーストラリアより待望の「ミートパイ」を入荷いたしました！ 色々なパイを試食してみてたどり着いたのが「フォーン トゥエンティー」のミートパイ。 お手頃サイズのパイが6個入りになっていて、レンジやオーブンで簡単調理するだけでホームパーティー、間食、またはお弁当にもいれられるようになっています！ 2019年に上陸したばかりの本商品ですが、本国オーストラリアでは60年以上も愛されているパイなのです。 サクサククリスピーなパイが、とろっとろのアンガスビーフを包んでおり、一口食べるだけでうま味がじゅわっ！ 日本ではまだあまり馴染みはありませんが、オーストラリアではラグビー観戦などのお供として愛されています。2019年のラグビーワールドカップに合わせて日本でも販売を開始し、この度パーティーパイもついにネットでも販売する運びとなりました！ もちろ･･･(以下省略)
	Tーボーンステーキ、ビーフ　骨付き牛肉　 牛肉ステーキ 500g～599g T-Bone Steak (WHOLE MEAT) SKU111	4,980 円 売り切れ	込	ホールミート：肉好きのあなたへ
	このステーキを一度食べたら人生観が変わるかも…？ なるほど！これがアメリカのステーキか！！っていうステーキです。日本のスーパーで見かけることはまずほぼないです。 骨（Tの形）がついているために、よりジューシーに、より美味しく頂けちゃう！あまり骨付きをそのままフライパンで調理することもないと思いますが、これを機にキッチンをアメリカナイズしてみては？もちろんバーベキューでも召し上がれます！ボリューミーで存在感が凄い。 テンダーロインとサーロイン、二つの味が楽しめちゃうのもTボーンステーキならでは。 ※商品画像はイメージです。サーロインとフィレの割合は多少異なる場合がございます。 High-quality and tasty US beef. The T-bone combines the tenderloin with the sirloin, divided through a large ･･･(以下省略)
	牛レバー（肝臓 ）1.1kg以上1～1.7Kg	3,780 円	込	ホールミート：肉好きのあなたへ
	牛レバーはクセが強いことから、好き嫌いが分かれる部位となっています。 確かに調理法を間違えてしまうとボソボソとした食感になったり生臭い味になったりしますが、折角栄養価の高い部位ですので、是非正しく調理して美味しく召し上がってみてください。 調理法について 日本では飲食店での生食での提供が禁止されたこともあり、レバニラ炒めや焼肉での提供など焼いたり炒めたりといった調理法が多くなっております。 ここで注意して頂きたいのが、焼きすぎたりした処理を誤るとパサパサになったり旨味が失われることです。 レバーは水分が飛びやすいので、中心まで火を通した上で加熱しすぎないのがしっとり感を残すポイントです。火を止めた後も予熱で火は通り続けるので、調理を辞めたらすぐに熱いフライパン等からおろすことをお勧めします。 次に、レバー独特の匂いが苦手である場合、お酒や牛乳などに漬けておいてにおいを消す方法もあります。 ･･･(以下省略)

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