オークニー島、スカイ島、マル島、ジュラ島、アラン島に所在する蒸留所。 かつてはハイランド地区に含まれていたが、「島のモルト」という意味でアイランズ・モルトと分類されるようになった。 蒸留所は6つ。それぞれ個性が異なり、共通した特徴は見出し難い。

ハイランドパーク (Highland Park)
北緯59度、オークニー諸島の中心地カークウォール、最も北に位置するスコッチ・ウイスキーの蒸溜所である。
スモーキーで麦芽風味が豊かな酒で最もオールラウンダーなウィスキーと讃えられる。

アイル・オブ・ジュラ (Isle of Jura)
ジュラ島はアイラ島の北東部にある島で、岩石でできた島であるため、仕込み水にもピートの香りはほとんどしない。
できあがったウィスキーも軽く繊細な味わいである。

スキャパ (Scapa)
ハイランドパーク蒸溜所よりわずかに南にある蒸溜所。
バーボン樽で熟成させているのが特徴。麦芽にピートを焚き込まないことでも知られる。バランタインの主要モルトである。

タリスカー(Talisker)
インナー・ヘブリーデス諸島最大のスカイ島に位置する。「舌の上で爆発する」と形容される強烈な刺激と後味が印象的な個性的な酒である。
『宝島』の著者スチーブンソンはこのウィスキーを愛飲していた。

アイル・オブ・アラン (Isle of Arran)
アラン島はグラスゴーの西、クライド湾の中心に浮かぶ島。
160年ぶりに復活したアラン島の蒸留所は、最新設備にも関わらず伝統的な手作業を重んじている。
極少量生産のハイクオリティーなモルトは、熟成年数の若さを感じさせない完成度。
ノンピートで花のよう。いくぶんスパイシーで余韻が長く、バランスが良いのが特徴である。

トバモリー（Tobermory）
スカイ島とジュラ島の中間にあるマル島の蒸留所。『トバモリー』とはゲール語で『メアリーの井戸』の意。
創業は1798年であり、休業・操業を繰り返した後、1993年にバーン・スチュワート社が買収・操業を再開させた。
バーン・スチュワート社が買収するまでは、主にヴァッテッドモルトとして市場に出回っていたが、買収後にはシングルモルトに重点を置くようになった。
また、レダイグ（Ledaig）というモルトもオフィシャルボトルとして販売しており、トバモリーがピートを炊かないのに対し、レダイグは麦芽にピートを炊き込んでいる。